Caractéristiques; Mise En Conserve À La Maison - IKEA NUTID Guide D'utilisation

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d'ustensile de cuisson.
Ustensile Caractéristiques
Aluminium
Chauffe rapidement et uniformément.
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Convient à tous les genres de cuisson
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L'épaisseur moyenne ou forte convient
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le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Peut laisser des résidus d'aluminium.
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Pour en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Fonte Chauffe lentement et uniformément.
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Convient pour le brunissage et la friture
■
Maintient la chaleur pour une cuisson
■
lente.
Des rebords anguleux ou mal poncés
■
peuvent érafler la table de cuisson.
Céramique ou
Suivre les instructions du fabricant.
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vitrocéramique
Chauffe lentement, mais inégalement.
■
Les meilleurs résultats sont obtenus
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sur les réglages de chaleur basse
à moyenne
Peut érafler la table de cuisson.
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Cuivre Chauffe très rapidement
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et uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre.
■
Pour en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Peut laisser une tache indélébile ou
■
adhérer à la table de cuisson en cas
de surchauffe du matériau.
Terre cuite Suivre les instructions du fabricant.
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Utiliser des réglages de température
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basse.
Peut érafler la table de cuisson.
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Acier émaillé en
Voir acier inoxydable ou fonte.
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porcelaine ou
Les ustensiles de cuisson au four
■
fonte émaillée
en émail vitrifié dépourvus d'une
base métallique peuvent adhérer à la
table de cuisson en cas de surchauffe
du matériau.
Acier inoxydable
Chauffe rapidement, mais inégalement.
■
Un fond ou une base d'aluminium ou
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de cuivre sur l'acier inoxydable procure
un chauffage uniforme.
Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir
de meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation
de l'énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même
taille que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson
ou l'élément en spirale. L'ustensile de cuisson ne doit pas
dépasser de plus de / " (1,3 cm) hors de la zone de cuisson
1
2
ou de l'élément.
Mise en conserve à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l'utilisation des brûleurs de surface de cuisson
entre chaque quantité préparée. Ceci permet aux dernières
surfaces utilisées de refroidir.
Centrer l'autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.
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Ne pas placer l'autoclave sur 2 brûleurs de surface en
■
même temps.
Pour plus de renseignements, contacter votre bureau
■
de développement agricole local, ou consulter les guides
de mise en conserve domestique. Les compagnies qui
fabriquent des produits pour la préparation de conserves
peuvent aussi offrir de l'aide.
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