SUGGESTIONS DE CHOIX DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
1. Les fruits et légumes frais à teneur plus élevée en jus comprennent, notamment, les ananas,
betteraves, bâtonnets de céleri, pommes, concombres, épinards, melons, tomates, oranges, raisins, etc.
2. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits et légumes frais à peau mince. Il est recommandé
d'éplucher les fruits et légumes frais à peau épaisse, tels que les oranges, ananas et betteraves crues.
Les graines d'agrumes peuvent donner un goût amer. C'est à vous de décider si vous souhaitez
retirer les graines.
3. Le jus de pomme fraîchement extrait deviendra brun en raison de l'oxydation. Vous pouvez ajouter
une ou deux gouttes de jus de citron pour ralentir le processus d'oxydation.
4. Les légumes-feuilles et l'agropyre peuvent être utilisés avec cet extracteur de jus.
5. Les éléments nutritifs des légumes et fruits ordinaires sont fournis dans le tableau ci-dessous.
FRUITS/LÉGUMES
POMME
ABRICOT
BETTERAVE
BLEUET
CHOU DE
BRUXELLES
CHOU POTAGER
CAROTTE
23
VITAMINES/MINÉRAUX
VITAMINE C
HAUTE TENEUR EN FIBRES
ALIMENTAIRES ET CONTIENT DU K
UNE BONNE SOURCE D'ACIDE
FOLIQUE, DE FIBRES ALIMENTAIRES,
DE VITAMINE C ET DE K
VITAMINE C
VITAMINES C, B, B6 ET E, ACIDE
FOLIQUE ET FIBRES ALIMENTAIRES
VITAMINE C, ACIDE FOLIQUE, K, VB6
ET FIBRES ALIMENTAIRES
VITAMINES A, C ET B6 ET FIBRES
ALIMENTAIRES
QUANTITÉ/CALORIES
200 G = 150 KJ (72 CAL)
30 G = 85 KJ (20 CAL)
160 G = 190 KJ (45 CAL)
125 G = 295 KJ (70 CAL)
100 G = 110 KJ (26 CAL)
100 G = 110 KJ (26 CAL)
120 G = 125 KJ (30 CAL).