Krups EA80 Serie Mode D'emploi page 51

Hier volgen een aantal recepten die je kunt maken met je Espresseria Automatic:
Cappuccino
Voor een cappuccino volgens het boekje zijn de ideale verhoudingen als volgt: 1/3 warme melk, 1/3 koffie, 1/3 melkschuim
Caffè latte
Voor een caffè latte, ook wel latte macchiato genoemd, zijn de verhoudingen: 3/5 warme melk, 1/5 koffie, 1/5 melkschuim.
Gebruik voor deze dranken op melkbasis bij voorkeur goed gekoelde halfvolle melk (uit de koelkast, ideale temperatuur tussen
6 en 8 °C).
Strooi er tot slot eventueel wat cacaopoeder op.
Café crème
Bereid een gewone espresso in een grote kop. Voeg er een wolkje room aan toe om een 'café crème' te krijgen.
Café corretto*
Bereid een kop espresso als gewoonlijk.
Breng dan licht op smaak door er 1/4 of 1/2 likeurglas cognac aan toe te voegen.
Je kunt ook anisette, brandy, sambuca, kirsch of cointreau gebruiken. Er zijn vele manieren om je espresso wat extra's te
geven. Gebruik gewoon je fantasie.
Koffielikeur*
Mix 3 kopjes espresso, 250 g bruine kandijsuiker en 1/2 liter cognac of kirsch in een lege fles van 0,75 liter.
Laat het mengsel minstens 2 weken trekken.
Het resultaat: een overheerlijke likeur, vooral voor koffieliefhebbers.
IJskoffie op z'n Italiaans
4 bolletjes vanille-ijs, 2 kopjes koude espresso met suiker, 1/8 l melk, slagroom, chocoladeschaafsel Mix de koude espresso
met de melk.
Doe de bolletjes ijs in de glazen, schenk de koffie er overheen en werk af met de slagroom en het chocoladeschaafsel.
Koffie op z'n Fries*
Voeg een klein glas rum toe aan een kopje espresso met suiker. Werk af met een flinke laag slagroom en dien op.
Geflambeerde espresso*
2 kopjes espresso, 2 kleine glaasjes cognac, 2 theelepels bruine suiker, slagroom Giet de cognac in hittebestendige glazen,
verhit en flambeer.
Voeg de suiker toe, mix, giet de koffie erbij en werk af met slagroom.
Espresso Parfait*
2 kopjes espresso, 6 eierdooiers, 200 g suiker, 1/8 l gezoete slagroom, 1 klein glaasje sinaasappellikeur Klop de eierdooiers
met de suiker tot een dikke en schuimige massa.
Voeg de koude espresso en de sinaasappellikeur toe. Mix dit met de opgeklopte slagroom. Giet in champagnecoupes of
glazen. Zet in de diepvries.
(*: Overmatig gebruik van alcohol is slecht voor de gezondheid.)
(1) : afhankelijk van het model
47