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Mikrowellenherd MD 12350
Über Mikrowellen
Mikrowellen sind hochfrequente elektromagnetische Wellen, die eine Erwär-
mung Ihrer Speisen in dem Garinnenraum bewirken. Mikrowellen erhitzen
alle nicht metallischen Gegenstände. Benutzen Sie deshalb keine metalli-
schen Gegenstände im Mikrowellenbetrieb. Diese Erwärmung geschieht um
so besser, je mehr Wasser sich in den Lebensmitteln befi ndet.
Um eine optimale Verteilung der Wärme zu erlangen, lassen Sie fertig erhitz-
te Gerichte ein bis zwei Minuten in der Mikrowelle zum Nachgaren stehen.
Die Wirkung von Mikrowellen auf Lebensmittel
•
Mikrowellen dringen bis zu einer Tiefe von etwa 3 cm in Lebensmittel ein.
•
Sie erhitzen die Wasser-, Fett- und Zuckermoleküle (Speisen mit hohem
Wasseranteil werden am intensivsten erwärmt).
•
Diese Wärme durchdringt dann – langsam – die gesamte Speise und
führt zum Auftauen, Erhitzen und Garen der Speise.
•
Der Garraum und die Luft im Garraum werden nicht erwärmt (das Speise-
behältnis erwärmt sich hauptsächlich durch die heiße Speise).
•
Jede Speise benötigt zum Garen bzw. Auftauen eine bestimmte Menge
Energie – nach der Faustformel: hohe Leistung – kurze Zeit bzw. geringe
Leistung – lange Zeit.
Das Mikrowellengerät
•
Ein Mikrowellengenerator, das so genannte Magnetron, erzeugt die Mik-
rowellen und leitet sie in den Garraum.
•
Garraumwände und das Sichtfenster refl ektieren die Mikrowellen, so
dass sie nicht aus dem Garraum austreten können.
•
Die Mikrowellenleistung und die Garzeit lassen sich in mehreren Stufen
einstellen.
•
Nach Ablauf der Zeit oder beim Öffnen der Garraumtür schaltet sich das
Magnetron sofort aus.
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