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RECETTES TESTÉES conformément aux normes IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 50304/60350:2009-03 § 8.4.1
Biscuits en pâte brisée
(Shortbread)**
IEC 50304/60350:2009-03 § 8.4.2
Petits gâteaux
(Small cakes)**
IEC 50304/60350:2009-03 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses
(Fatless sponge cake)
IEC 50304/60350:2009-03 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)**
IEC 50304/60350:2009-03 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)*
IEC 50304/60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)*
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast tray
cake)**
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
(Pork Roast)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
(Flat cake)**
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le
deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.
**
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son extraction.
Fonction Préchauffage
partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
FR50
Gradin (en
Temp.
Durée
(°C)
(min)
2
170
15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
20-30
2
170
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
20-30
2
170
35-45 Moule à gâteau sur grille
2
185
60-75 Moule à gâteau sur grille
1-3
175
65-75
4
Haut (3)
3-5
4
Haut (3) 30-40
2
180
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160
50-60
2
190
150-170
2
170
35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
170
40-50
Accessoires et remarques
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite
Gradin 3 : moule à gâteau sur
grille (inverser les gradins à mi-
cuisson)
Gradin 1 : moule à gâteau sur
grille
Grille
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite
Gradin 2 : grille
Gradin 1 : lèchefrite avec eau
(ajouter de l'eau lorsque
nécessaire)
Gradin 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite
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