IMPORTANT SAFEGUARDS To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions and warnings. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: • Read all instructions. • Do not touch hot surfaces. Use handle or knobs. Always use hot pads or oven mitts when handling hot bread and bread pan.
• Longer, detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, the marked electrical rating of the detachable power-supply cord or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance.
CONTROL PANEL and FUNCTIONS LCD DISPLAY: Remove the plastic film from the display before use. The display indicates when the appliance is ready for use. When the appliance is first plugged in, there will be an audible beep and the default program is displayed. “1 3:20” appears on the display.
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MENU SELECTIONS Menu 1: “Basic” for white, rye, potato, egg, garlic and similar breads. The “Basic” setting can be used for almost any bread recipe containing mostly bread flour. Menu 2: “French” for the preparation of particularly light white and Italian breads. This is not suitable for baking recipes requiring butter, margarine, or milk.
ASIC TEPS IN AKING READ Always clean your new appliance thoroughly before using. Refer to “Cleaning Your Breadmaker” section. 1. Insert the bread pan; place the bread pan in the center of the baking chamber. When the bread pan is pressed lightly in the center, the fixing device locks into place.
High Altitude Adjustment: Reduced air pressure at high altitudes causes yeast gases to expand more rapidly and the dough to rise more quickly. The dough can rise so much that when it begins to bake, it will collapse due to overstretching of the gluten structure.
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WHOLE WHEAT FLOUR can be used in your bread maker using the “Whole wheat” bread setting. Whole wheat flour contains the entire wheat kernel, including the bran and germ. Therefore, breads made with 100 percent or a high percentage of whole wheat flour will be lower in height and heavier in texture than bread made with bread flour.
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YEAST is a living organism, which through fermentation, feeds on carbohydrates in flour and sugar to produce carbon dioxide gas that makes the bread rise. Active dry, fast rising or bread machine yeast can be used in your bread maker. Use only the amount stated in the recipes.
GLUTEN FREE BREAD: Always use room-temperature ingredients. Do not use eggs directly from the refrigerator. Instead, place them in a bowl of warm water until they reach room temperature. Gluten free bread dough will have more of a muffin batter texture than a typical bread dough texture. This is normal. If you desire a lighter loaf of gluten free bread, try beer bread or bread made with club soda or ginger ale.
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Flat loaves, no rising Yeast omitted - Assemble ingredients as listed in recipe. • • Yeast too old - Check expiration date. Liquid too hot - Use lukewarm liquids 80-90°F (27-32°C). • • Too much salt added - Use amount recommended in recipe. •...
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CRUST and COLOR THICKNESS Dark crust color/too thick • Too much sugar – Reduce sugar by half. Loaf of bread is burned Breadmaker is malfunctioning – See Warranty page for service information. • Crust too light Not enough sugar or fat – Increase sugar or fat by half the amount recommended. •...
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Alert sounds, display shows “H:HH” and machine cannot be turned on. Breadmaker too hot to make consecutive loaves – Unplug the cord from the outlet • and allow to cool with the bread pan removed and cover open for 15-20 minutes. Plug the cord back in the outlet, add bread pan and start machine.
Following are some made-from-scratch bread recipes to get you started. A supplemental recipe book is also available at www.westbend.com, in our care and use manuals section under support.
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Walnut Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf Water , 80° F ½ cup + 1 tbsp. 1½ cups + 1 tbsp. 2 tbsp. Butter or Margarine 5 tbsp. 2 tbsp. Dry Milk 5 tbsp. 1 tbsp. Honey 2 tbsp. 1/5 cup Walnut ¾...
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RENCH The following should be baked on setting 2, “French.” French Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf ½ Water, 80° F 1½ cups + 3 tbsp. cup + 3 tbsp. 1 tbsp. Butter or Margarine 3 tbsp. 2 cups Bread Flour 4 ⅔...
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WEET The following recipes should be baked on setting 6, “Sweet.” Nuts can be added at the sound of the alert, or at the beginning with the rest of the ingredients. Coconut Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf Water ½...
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UPER APID For all of the following recipes, follow these general guidelines. The following should be baked on setting 5, “Super rapid.” Many recipes can be converted to the Super rapid cycle. Use your recipe of choice and add an additional teaspoon of yeast for those recipes using yeast.
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& G LUTEN FREE For all of the following recipes, follow these general guidelines. All Gluten free and Low Carb breads should be baked on setting 7, “Gluten free.” Gluten free breads must first have liquid ingredients whisked together in a separate bowl to ensure proper blending.
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Whole wheat & Seed Low Carb Bread 2 Pound Loaf INGREDIENTS 2 ½ cups Water, 80° F ¼ cup Olive Oil 1 tsp. Agave Syrup 1 tsp. Salt 1 cup Unprocessed Wheat Bran 4 cups Whole wheat Flour 2 pkg. Bread Machine/Fast Rise Yeast ½...
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OUGH The following recipes should be baked on setting 9, “Dough.” Pizza Dough Single Crust INGREDIENTS ¾ cup Water, 80° F 2¼ cups All-Purpose Flour ½ tsp. Sugar ½ tsp. Salt 2 tbsp. Vegetable Oil 2 tsp. Active Dry Yeast -or- -or- 1½...
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The following recipe should be baked on setting 10, “Cake.” Breadmaker Coffee Cake For Cake INGREDIENTS 1 cup milk egg yolk 1 tbsp. butter 2 ¼ cup bread flour ¼ cup sugar 1 tsp. salt 2 tsp. active dry yeast For Topping INGREDIENTS ½...
EPLACEMENT ARTS Replacement parts, if available, may be ordered directly from the Company several ways. Order online at www.westbend.com, e-mail customercare@focuspg.com, over the phone by calling (866)290-1851, or by writing to: Focus Products Group International, LLC. Attn: Customer Care Dept.
PRECAUTIONS IMPORTANTES Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde. Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment: • Lisez toutes les instructions. •...
• Ne placez pas la main à l’intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L’élément de chauffage sera toujours chaud. • N’utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques.
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PANNEAU DE COMMANDES et FONCTIONS ÉCRAN LCD: Retirez la pellicule en plastique de l’écran avant utilisation. L’écran indique quand l’appareil est prêt à l’emploi. Lorsque vous branchez l’appareil pour la première fois, celui-ci émet un bip audible et le programme par défaut s’affiche. « 1 3:20 » s’affiche sur l’écran.
TOUCHE « COLOR » (COULEUR): La touche « COLOR » (couleur) suit un cycle qui permet de sélectionner le niveau de cuisson de la croûte: « LIGHT » (léger), « MEDIUM » (moyen), ou « DARK » (foncé). Le niveau de cuisson par défaut est « MEDIUM » (moyen). TOUCHE «...
• Il est possible qu’un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c’est tout à fait normal. • De petits bruits d’expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement: c’est tout à...
11. Retirez le moule à pain. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous retirez à moule à pain chaud de la machine à pain. 12. Retournez le moule à pain et secouez-le doucement jusqu’à ce que le pain se démoule. Placez le pain sur une grille afin qu’il refroidisse 15 à...
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Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure adaptés puis arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesurés dans les ustensiles de mesure doivent être arasés, pas arrondis ni bombés. Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs. Ceci comprimerait les ingrédients dans l’ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain.
LES ŒUFS apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros œufs. Aucun prémélange n’est nécessaire. Des substituts d’œufs peuvent être utilisés à la place des œufs frais. Un œuf correspond à ¼ tasse de substitut d’œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d’œuf à...
REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L’AIL: Le fait d’ajouter trop de cannelle ou d’ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d’ail risque d’inhiber l’activité de la levure.
UIDE OUR LA ESOLUTION ROBLEMES Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous. RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LIÉS AU PAIN SANS GLUTEN La confection du pain sans gluten peut être délicate. Afin d'éviter d'obtenir une mie de pain trop serrée plutôt qu'une miche de pain légère, gonflante et moelleuse, utilisez les conseils suivants: •...
TEXTURE DU PAIN Texture lourde, dense • Trop de farine – Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure. • Pas suffisamment de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée. • Pas suffisamment de sucre – Ajoutez la quantité recommandée de sucre. Texture ouverte, grossière, trouée •...
MECANIQUE DE LA MACHINE Ingrédients non mélangés • La machine n’a pas été mise en marche – Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arrêt) pour mettre la machine en marche. • Vous avez oublié de placer la barre de pétrissage dans le plat – Vérifiez toujours que la barre est sur l’axe au fond du plat avant d’ajouter les ingrédients.
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Pour commencer vous découvrirez plus loin quelques recettes pour faire du pain. Un livre de recettes supplémentaires est également tenu à votre disposition sur le lien www.westbend.com, dans notre section sur les manuels d’utilisation et d’entretien, sous la rubrique Assistance.
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Pain aux Noix Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ tasse + 1 c. à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 1 c. à soupe Œuf 2 c. à soupe Beurre ou Margarine 5 c. à soupe 2 c.
AGUETTE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « French » (français). Baguette Pain de 1.0 livres (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ c. à soupe Eau, 80° F c. à soupe tasse + 3 1½...
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Pain au Blé et au Yaourt Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg) 1 tasse Eau, 80° F 1 tasse + 2 c. à soupe Yaourt ordinaire sans ½ tasse matière grasse ⅔ tasse 2 c. à soupe Beurre ou margarine 2 c.
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Pain aux Raisins Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) 1¼ tasse + 1 c. à soupe Eau, 80° F 1½ tasses + 1 c. à soupe 2 c. à soupe Beurre ou margarine 4 c. à soupe 2 tasses Farine à...
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AINS À AIBLE ENEUR EN ÉCULENTS ET AINS LUTEN En ce qui concerne toutes les recettes suivantes, suivez ces indications d’ordre général. Tous les pains sans gluten ou à faible taux de carbohydrates, devraient être cuits sur le réglage 7; « Gluten free » (sans gluten). En ce qui concerne les pains ne contenant pas de gluten, commencez par battre les ingrédients liquides dans un autre bol, pour assurer un bon mélange.
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Pain à Faible Teneur en Féculents au Blé Complet et aux Graines Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS 2 ½ tasses Eau, 80° F ¼ tasse Huile d’olive 1 c. à café Sirop d’agave 1 c. à café 1 tasse Son de blé...
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ÂTE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Dough » (pâte). Pâte à Pizza Pizza Standard INGRÉDIENTS ¾ tasse Eau, 80° F 2¼ tasses Farine tout usage ½ c. à café Sucre ½ c. à café 2 c.
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ÂTEAU Les recettes suivantes devraient être suivies en utilisant le réglage 10, « Cake » (gateau). Moka au Café Confectionné avec la Machine à Pain Pour un Gâteau INGRÉDIENTS 1 tasse Lait Jaune d'œuf 1 c. à soupe Beurre 2¼ tasses Farine à...
ECHANGE Les pièces détachées / de rechange, si disponibles, peuvent être commandées directement à la société de plusieurs façons. En les commandant en ligne sur le lien www.westbend.com, par e-mail au customercare@focuspg.com, par téléphone en appelant au (866)290-1851, ou en écrivant à:...
PRECAUCIONES IMPORTANTES Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las instrucciones y advertencias. Al utilizarse artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de seguridad incluyendo las siguientes: • Lea todas las instrucciones. • No toque las superficies calientes. Utilice la asa o las perillas. Siempre use almohadillas calientes o guantes de cocina al manipular el pan y el molde de pan calientes.
• Hay disponibles cordones de alimentación eléctrica desmontables más largos o extensiones eléctricas y pueden ser utilizados si se ejerce cuidado al usarlos. Mientras el uso de una extensión eléctrica no es recomendado, si usted debe usar una, la capacidad eléctrica nominal marcada en el cordón desmontable de alimentación eléctrica o la extensión eléctrica deberá...
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PANEL DE CONTROL Y LAS FUNCIONES Pantalla LCD: Retire la película plástica de la pantalla antes de utilizarse. La pantalla indica cuando el artefacto está listo para usarse. Cuando el artefacto se enchufa por primera vez, sonará un bip audible y se mostrará el programa predeterminado. “1 3:20” aparece en la pantalla.
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“Botón “COLOR” (color): “COLOR” (color) alterna para seleccionar el grado de dorado de la corteza: “LIGHT” (claro), “MEDIUM” (medio) y “DARK” (oscuro). El grado predeterminado es “MEDIUM” (medio). Botón “LOAF” (barra de pan): El botón “LOAF” (barra de pan) ajusta los varios programas de acuerdo al tamaño de pan seleccionado;...
• Al calentar la plancha podrá emitirse una pequeña cantidad de humo y/o un leve olor a causa de la emanación de los aceites usados en la fabricación de ésta - esto es normal. • Durante el calentamiento y enfriamiento pudieran ocurrir algunos ruidos menores de expansión y contracción - esto es normal.
12. Invierta el molde de pan y agítelo suavemente hasta que caiga el pan. Coloque el pan sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos. Al sacar el pan, las paletas de amasar normalmente se quedará dentro del molde de pan, pero ocasionalmente pudiera salirse junto con el pan.
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Siempre trasiegue los ingredientes secos a tazas de medición o cucharas marcadas, y luego nivele con un cuchillo de mesa. Todos los ingredientes medidos en las cucharas y tazas de medición deben quedar a ras del nivel de las mismas, nunca abultadas o colmadas. Nunca meta las tazas de medición dentro de los ingredientes secos.
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LOS HUEVOS añaden color y riqueza al pan y lo ayudan a leudar. Use huevos grandes. No es necesario premezclarlos. Los sustitutos de huevo pueden ser usados en lugar de huevos frescos. Un huevo es igual a ¼ taza de sustituto de huevo. Para reducir el colesterol, en la receta usted puede sustituir un huevo grande por dos (2) claras de huevo sin afectar el resultado final.
NOTA ESPECIAL SOBRE LA CANELA Y EL AJO: El agregar demasiada canela o ajo puede afectar la textura y el barra del pan. La canela puede degradar la estructura de la masa, afectando la altura y la textura. Demasiado ajo puede inhibir la actividad de levadura.
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UÍA DE OLUCIÓN DE ROBLEMAS Analice los Siguientes Problemas, sus Causas Posibles y Soluciones. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DEL PAN SIN GLUTEN La preparación de pan sin gluten puede ser complicada. A fin de evitar hornear un ladrillo denso de pan en lugar de un pan esponjoso, utilice estos consejos útiles. •...
TEXTURA DEL PAN Textura pesada y densa • Demasiada harina - Mida la harina con precisión, nivelando la taza de medición. • No hay suficiente levadura - Añada la cantidad recomendada de levadura. • No hay suficiente azúcar - Añada la cantidad recomendada de azúcar. Textura abierta, gruesa y llena de agujeros •...
Un libro de recetas adicional también está disponible en www.westbend.com, en nuestra sección de manuales de cuidado y uso en el portal de apoyo. Para la Mayoría de los Ajustes: Primero añada los líquidos al molde de pan, y luego los ingredientes secos.
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ÁSICO Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 1, “Basic” (básico). Pan Blanco Tradicional Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg) 1¼ tazas + 2 cdas. Leche 80° F 1½ tazas + 2 cdas. 2 cdas.
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Pan de Centeno Cilásico Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg) 1¼ tazas + 1 cda. Agua, 80° F 1½ tazas 1 cda. Mantequilla o Margarina 1 cda. 2⅓ tazas Harina de Pan 3 tazas 1 taza Harina de Centeno Media 1¼...
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RIGO NTEGRAL Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Estas deberán ser horneadas con el ajuste 3, “Whole wheat” (trigo integral). Si el pan colapsase durante el período de horneado, para impedir que esto suceda añada 1 o 1½...
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ULCE Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 4, “Sweet” (dulce). Se pueden añadir nueces al sonar la alerta, o al principio con el resto de los ingredientes. Pan de Coco Barra de 2.5 Libras Barra de 1.0 Libra (.45kg) INGREDIENTES (1.1kg) ½...
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ÚPER ÁPIDO Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Estas deberán ser Muchas recetas pueden ser rápido). horneadas con el ajuste 5, “Super Rápid” (super preferida y añada un adicional 1 cdta convertidas al ciclo Súper Rápido. Use su receta .
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Pan Sin Gluten Barra de 2.0 Libras (.91kg) INGREDIENTES 1 taza + 2 cdas. Agua, 80° F Huevos* 4 cdas. Mantequilla Derretida o Aceite Canola 1 cdta. Vinagre de Cidra 2 tazas Harina de Arroz Blanco ¾ taza Harina de Almidón de Papa ¼...
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Pan de Trigo Integral y de Semilla de Bajo Contenido de Carbohidratos Barra de 2 Libras (.91kg) INGREDIENTES 2 ½ tazas Agua, 80° F ¼ taza Aceite de Oliva 1 cdta. Jarabe de Agave 1 cdta. 1 taza Salvado de Trigo Sin Procesar 4 tazas Harina Integral Levadura de Máquina para Hacer...
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Las siguientes recetas deben prepararse con el ajuste 8, "Dough" (masa). Masa de Pizza Corteza Individual INGREDIENTES ¾ taza Agua, 80° F 2 tazas Harina de Uso General ½ cdta. Azúcar ½ cdta. 2 cdas. Aceite Vegetal 2 cdtas. Levadura Seca Activa Levadura de Fermentación Rápida/para Máquina de 1½...
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ASTEL La siguiente receta deberá hornearse en el ajuste 10, “Cake” (pastel). Pastel de Café Preparado en la Máquina de Hacer Pan Para el Pastel INGREDIENTES 1 taza leche yema de huevo 1 cda. mantequilla 2 ¼ tazas harina de pan ¼...
EPUESTOS Las piezas de repuesto, si están disponibles, se pueden pedir directamente a la Compañía de varias maneras. Ordene en línea en www.westbend.com, al correo electrónico customercare@focuspg.com, o por teléfono llamando al (866) 290-1851, o escribiendo a: Focus Products Group International, LLC.