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Hestan Cue KRD Manuel D'installation

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INDOOR COOKING
Dual-Fuel Range
KRD
Dual-Fuel Smart Range
KRDS
Installation Manual

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Sommaire des Matières pour Hestan Cue KRD

  • Page 1 INDOOR COOKING Dual-Fuel Range Dual-Fuel Smart Range KRDS Installation Manual...

  • Page 2: Safety Definitions

    IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS: WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS: 1.

  • Page 3: Table Des Matières

    TABLE OF CONTENTS SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN MODEL NUMBERS RATING LABEL REGULATORY / CODE REQUIREMENTS LOCATION AND INSTALLATION / VENTILATION BACKGUARD AND ACCESSORIES INSTALLATION OF ANTI-TIP DEVICE ELECTRICAL CONNECTIONS GAS CONNECTION FINAL SETUP SERVICE APPENDIX SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years.

  • Page 4: Model Numbers

    MODEL NUMBERS RANGE MODELS RANGE MODELS CIRCUIT BREAKER CIRCUIT BREAKER MODEL NO. MODEL NO. DESCRIPTION DESCRIPTION REQUIRED REQUIRED KRD304-NG / -LP 30” DUAL-FUEL RANGE WITH 4 BURNERS 40 Amp KRD365-NG / -LP 36” DUAL-FUEL RANGE WITH 5 BURNERS 40 Amp KRDS365-NG / -LP 36”...

  • Page 5: Rating Label

    RATING LABEL The rating label contains important information about your RATING LABEL Hestan appliance such as the model and serial number, gas type and manifold pressure, electrical rating, the BTU rating for each burner type, and the minimum installation clearances. The rating label is located in one of two places, as shown in the figures on this page.

  • Page 6: Preparation

    LOCATION AND INSTALLATION / VENTILATION (CONTINUED) The range is held onto the pallet with 4 large shipping bolts on both sides. Remove these bolts and then move the range to the floor with the help of 2 persons. PREPARATION PREPARATION Before moving the range, protect any finished flooring and SHUTOFF VALVE secure the oven door(s) closed to prevent damage.
  • Page 7 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) OVEN DOOR REMOVAL OVEN DOOR REMOVAL If you have a very narrow door opening to your kitchen, the oven door(s) can be removed. REMOVE ONLY IF ABSOLUTELY NECESSARY. Door removal should only be done by a certified installer or service technician.
  • Page 8 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) LEVELING LEVELING The range must be level, especially those models featuring a griddle. Raise or lower the range to the desired height by adjusting the leveling legs under the range. The legs can be turned by hand. It may be necessary to use a lever or other lifting device to assist in temporarily raising the unit to turn the legs.
  • Page 9 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 30” WITH LOW BACKGUARD COMBUSTIBLE MATERIALS VENT HOOD MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE 12" [30.5] 18" [45.7] MIN. COUNTERTOP RECOMMENDED FULL OVERLAY GAS SHUT-OFF DRAWER FACE VALVE LOCATION " [3.2 mm] 7" FULL OVERLAY [17.8] CABINET DOOR FACE...
  • Page 10 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 36” WITH LOW BACKGUARD COMBUSTIBLE MATERIALS VENT HOOD MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE 12” [30.5] 18” [45.7] MIN. COUNTERTOP RECOMMENDED GAS SHUT-OFF VALVE LOCATION FULL OVERLAY DRAWER FACE 9-1/2” [24.1] " [3.2 mm] FULL OVERLAY CABINET DOOR FACE 18”...
  • Page 11 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 48" WITH LOW BACKGUARD COMBUSTIBLE MATERIALS VENT HOOD MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE 12” [30.5] 18” [45.7] MIN. COUNTERTOP RECOMMENDED GAS SHUT-OFF VALVE LOCATION 7” FULL OVERLAY [17.8] DRAWER FACE 18” " [3.2 mm] [45.7] 11”...
  • Page 12 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES WITH ISLAND TRIM COMBUSTIBLE COOKING APPLIANCE MATERIALS SURFACE REF 1.12” MIN. CLEARANCE 6” [2.84 cm] TO COMBUSTIBLE [15.2] SURFACES WITH ISLAND TRIM For Island Trim installations, counter surface should have a cantilever surface meeting the rear of the Island Trim ISLAND TRIM...
  • Page 13 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 30” WITH ISLAND TRIM COMBUSTIBLE MATERIALS 12" [30.5] MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE COUNTERTOP RECOMMENDED GAS SHUT-OFF FULL OVERLAY VALVE LOCATION DRAWER FACE 7" " [3.2 mm] [17.8] FULL OVERLAY 18" CABINET DOOR FACE [45.7] DIMENSIONS IN 11"...
  • Page 14 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 36” WITH ISLAND TRIM COMBUSTIBLE MATERIALS 12” [30.5] MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE COUNTERTOP RECOMMENDED GAS SHUT-OFF VALVE LOCATION FULL OVERLAY DRAWER FACE 9-1/2” [24.1] " [3.2 mm] FULL OVERLAY CABINET DOOR FACE 18”...
  • Page 15 LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) INSTALLATION CLEARANCES 48" WITH ISLAND TRIM COMBUSTIBLE MATERIALS 12” [30.5] MIN. CLEARANCE TO NEAREST COMBUSTIBLE SIDE SURFACE COUNTERTOP FULL OVERLAY RECOMMENDED DRAWER FACE GAS SHUT-OFF VALVE LOCATION " [3.2 mm] 7” FULL OVERLAY [17.8] CABINET DOOR FACE 18”...

  • Page 16: Ventilation Requirements

    LOCATION AND INSTALLATION/VENTILATION (CONTINUED) VENTILATION REQUIREMENTS VENTILATION REQUIREMENTS A vent hood is REQUIRED above this appliance. It is strongly recommended that this appliance be installed with a Hestan vent hood. Due to the high heat output of this range, it is very important that the hood and ductwork installation meets local building codes and is installed by a qualified technician.

  • Page 17: Installation Of Anti-Tip Device

    INSTALLATION OF ANTI-TIP DEVICE THE ANTI-TIP DEVICE PROVIDED WITH THIS RANGE MUST BE INSTALLED. PREPARATION PREPARATION NOTICE POSSIBLE PROPERTY DAMAGE - Use a qualified installer or contractor to determine the proper method of attaching the anti-tip bracket to the rear wall or floor behind your range.

  • Page 18: Electrical Connections

    INSTALLATION OF ANTI-TIP DEVICE (CONTINUED) ANTI-TIP BOLT ADJUSTMENT ANTI-TIP BOLT ADJUSTMENT After leveling the range, and after the bracket has been attached, adjust the anti-tip bolt and large washer under the range so the top of the washer is 1-1/4” [3.2 cm] maximum from the floor. Slide the range into the opening of the bracket and verify the bolt is engaged in the bracket as seen below.
  • Page 19 ELECTRICAL CONNECTIONS (CONTINUED) 4-WIRE CONNECTION 4-WIRE CONNECTION For installations where grounding through the neutral conductor is prohibited. Use only 4-conductor cord kits rated 125/250 Volts (min), 50 Amps, and labeled GROUND TERMINAL / “For Use with Ranges”. Your Hestan range is pre-wired BLOC DE MISE at the factory for a 4-wire connection and includes this À...

  • Page 20: Gas Connection

    GAS CONNECTION GAS SUPPLY GAS SUPPLY The local gas authority or supplier should be consulted at the installation planning stage in order to establish the availability of an adequate supply of gas (NG or LP). If it is a new installation, have the gas authorities or supplier check the meter size and piping to assure that the unit is supplied with the necessary amount of gas supply and pressure to operate the unit(s).

  • Page 21: Leak Testing

    GAS CONNECTION (CONTINUED) GAS CONNECTION - NATURAL GAS (NG) GAS CONNECTION - NATURAL GAS (NG) To ensure proper heating performance of this appliance, verify that the gas line supply pressure is adequate. The appliance is supplied with a gas pressure regulator already installed. This regulator is set for a supply (inlet) pressure of 7-14 inch WC [1.74-3.48 kPa] to maintain 5 inch WC [1.24 kPa] nominal outlet (manifold) pressure.

  • Page 22: Final Setup

    FINAL SETUP Remove any final packaging materials, and protective film from all exterior areas. Check inside oven for other packaging items, tape on oven racks, etc. Install any loose items like sealed burner heads, cooking grates, etc. Ensure the sealed burner heads are properly installed and seated on the burner base as shown below.

  • Page 23: Service

    FINAL SETUP (CONTINUED) Verify ignition at each burner. Igniter will make a clicking sound until the flame lights within 4 seconds, then the clicking will stop. Check flame characteristics at each burner per the descriptions below. Flames should be stable and not dance or lift off the burner ports. Flame may need to burn for a few minutes to purge the gas lines of impurities.

  • Page 24: Appendix

    APPENDIX TABLE 1 - BACKGUARD OPTIONS TABLE 1 - BACKGUARD OPTIONS RANGE MODEL RANGE MODEL BACKGUARD MODEL BACKGUARD MODEL DESCRIPTION DESCRIPTION KRD304 KBGIT30* BACKGUARD, ISLAND TRIM, 30” KBGLB30 BACKGUARD, LOW BACK, 30” KBGHS30 BACKGUARD, HIGH SHELF, 30” KRD365/KRDS365 KBGIT36* BACKGUARD, ISLAND TRIM, 36” KBGLB36 BACKGUARD, LOW BACK, 36”...

  • Page 25: Définitions De Sécurité

    LE NON-RESPECT À LA LETTRE DE CES INSTRUCTIONS PEUT CAUSER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION, QUI POURRAIT ENTRAÎNER DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLESSURES OU LA MORT. Ne pas entreposer ou utiliser d’essence ou tout autre liquide ou gaz inflammable à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.

  • Page 26: Précautions De Sécurité - Avant De Commencer

    TABLE DES MATIÈRES PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER NUMÉROS DE MODÈLE PLAQUE SIGNALÉTIQUE RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION DOSSERET ET ACCESSOIRES INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES RACCORDEMENT DE GAZ PHASE FINALE DE L’INSTALLATION SERVICE APPENDICE...

  • Page 27: Numéros De Modèle

    NUMÉROS DE MODÈLE MODÈLES DE CUISINIÈRE MODÈLES DE CUISINIÈRE DISJONCTEUR DISJONCTEUR NO. MODÈLE NO. MODÈLE DESCRIPTION DESCRIPTION REQUIS REQUIS KRD304-NG / -LP CUISINIÈRE MIXTE 30 po A 4 BRÛLEURS 40 Ampères KRD365-NG / -LP CUISINIÈRE MIXTE 36 po A 5 BRÛLEURS 40 Ampères KRDS365-NG / -LP CUISINIÈRE MIXTE 36 po A 4 BRÛLEURS ET 1 BRÛLEUR INTELLIGENT...

  • Page 28: Plaque Signalétique

    PLAQUE SIGNALÉTIQUE La plaque signalétique donne des informations importantes sur cet PLAQUE appareil Hestan telles que les numéros de série et de modèle, le type SIGNALÉTIQUE de gaz et la pression d’admission, les caractéristiques électriques, la cote BTU pour chaque type de brûleur et les dégagements minima d’installation.

  • Page 29: Dégagements De Gaz Et D'approvisionnement Électrique

    EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) La cuisinière est maintenue sur la palette avec 4 grands boulons d’expédition des deux côtés. Retirez ces boulons, puis déplacez la cuisinière au sol avec l’aide de 2 personnes. PRÉPARATION PRÉPARATION Avant de déplacer la cuisinière, protégez tout revêtement de sol fini et fermez la(les) porte(s) du four afin qu’elle(s) ne soi(en)t pas endommagée(s).
  • Page 30 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR Si vous avez une porte très étroite s’ouvrant sur votre cuisine, la(les) porte(s) du four peu(ven)t être enlevée(s). NE RETIRER QUE SI ABSOLUMENT NÉCESSAIRE. Le retrait de la ou des portes ne doit être effectué...

  • Page 31: Précaution

    EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) NIVELLEMENT NIVELLEMENT La cuisinière doit être de niveau, en particulier les modèles comportant une plaque chauffante. Soulevez ou abaissez la cuisinière à la hauteur désirée en ajustant les quatre pieds de mise de niveau sous la cuisinière.
  • Page 32 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 30 PO AVEC DOSSERET BAS MATÉRIAUX COMBUSTIBLES HOTTE DE VENTILATION DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE 12 po [30,5] 18 po [45,7] MIN. COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU ROBINET D'ARRÊT FACE DU TIROIR DE GAZ...
  • Page 33 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 36 PO AVEC DOSSERET BAS MATÉRIAUX COMBUSTIBLES HOTTE DE VENTILATION DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE 12 po [30,5] 18 po [45,7] COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU ROBINET D'ARRÊT DE GAZ 9-1/2 po...
  • Page 34 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 48 PO AVEC DOSSERET BAS MATÉRIAUX COMBUSTIBLE HOTTE DE VENTILATION DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE 12 po [30,5] 18 po [45,7] MIN. COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU ROBINET D’ARRET DE GAZ FACE DU TIROIR...
  • Page 35 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION AVEC DOSSERET PROFILÉ POUR ÎLOT MATÉRIAUX HAUT DE SURFACE DE L'APPAREIL COMBUSTIBLES CUISSON REF 1,12 po DÉGAGEMENT MIN. PAR 6 po [2,84 cm] RAPPORT AUX SURFACES [15,2] COMBUSTIBLES AVEC DOSSERET PROFILÉ POUR ÎLOT. Pour les installations avec dosseret profilé...
  • Page 36 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 30 PO AVEC DOSSERET PROFILÉ POUR ÎLOT MATÉRIAUX COMBUSTIBLES 12 po [30,5] DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU FACE DU TIROIR ROBINET D'ARRÊT RECOUVERTE DE GAZ po [3.2 mm]...
  • Page 37 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 36 PO AVEC DOSSERET PROFILÉ POUR ÎLOT MATÉRIAUX COMBUSTIBLES 12 po [30,5] DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU ROBINET D'ARRÊT DE GAZ FACE DU TIROIR RECOUVERTE 9-1/2 po...
  • Page 38 EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) DÉGAGEMENTS D'INSTALLATION 48 PO AVEC DOSSERET PROFILÉ POUR ÎLOT MATÉRIAUX COMBUSTIBLE 12 po [30,5] DÉGAGEMENT MIN. PAR RAPPORT À LA SURFACE LATÉRALE COMBUSTIBLE LA PLUS PROCHE COMPTOIR EMPLACEMENT RECOMMANDÉ DU ROBINET D’ARRET FACE DU TIROIR DE GAZ RECOUVERTE 7 po...

  • Page 39: Dosseret Et Accessoires

    EMPLACEMENT ET INSTALLATION / VENTILATION (SUITE) EXIGENCES DE VENTILATION EXIGENCES DE VENTILATION Une hotte de ventilation est REQUISE au-dessus de cet appareil. Il est fortement recommandé d’installer cet appareil avec une hotte Hestan. En raison de la puissance calorifique élevée de cette cuisinière, il est très important que l’installation de la hotte et des conduits réponde aux codes de construction locaux et soit réalisée par un technicien qualifié.

  • Page 40: Installation Du Dispositif Anti-Basculement

    INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT LE DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT FOURNI AVEC CETTE CUISINIÈRE DOIT ÊTRE INSTALLÉ. PRÉPARATION PRÉPARATION AVIS DÉGÂTS MATÉRIELS POSSIBLES - Faites appel à un installateur ou à un entrepreneur qualifié pour déterminer la méthode appropriée de fixation du support anti-basculement sur le mur arrière ou le plancher derrière votre cuisinière.

  • Page 41: Branchements Électriques

    INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT (SUITE) AJUSTEMENT DU BOULON ANTI-BASCULEMENT AJUSTEMENT DU BOULON ANTI-BASCULEMENT Après avoir mis à niveau la cuisinière, et après avoir fixé le support, réglez le boulon anti-basculement et la grosse rondelle sous la cuisinière de façon à ce que le dessus de la rondelle soit à...
  • Page 42 BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES (SUITE) POUR UNE CONNEXION À 4 FILS POUR UNE CONNEXION À 4 FILS Pour les installations où de faire la mise à la terre via le conducteur neutre est prohibée. N’utilisez que des kits de cordon à 4 conducteurs pour 125/250 volts (min), 50 ampères et étiquetés «Conçue pour les Cuisinières».

  • Page 43: Raccordement De Gaz

    RACCORDEMENT DE GAZ ALIMENTATION EN GAZ ALIMENTATION EN GAZ Consulter les autorités locales responsables ou le fournisseur lors de la phase de planification de l’installation afin de vérifier qu’un approvisionnement suffisant en gaz (gaz naturel ou GPL) est disponible. S’il s’agit d’une nouvelle installation, demander aux autorités locales responsables ou au fournisseur de vérifier la capacité...
  • Page 44 RACCORDEMENT DE GAZ (SUITE) appropriés. Vous devrez contacter le service clientèle de Hestan pour faire effectuer cette opération. Les kits Haute Altitude doivent être installés par un technicien qualifié. Veuillez avoir les informations relatives aux numéros de modèle et de série à portée de la main lorsque vous appelez. RACCORDEMENT DE GAZ - GAZ NATUREL RACCORDEMENT DE GAZ - GAZ NATUREL Pour faire en sorte que cet appareil chauffe bien, vérifier que la pression dans la conduite d’alimentation...

  • Page 45: Phase Finale De L'installation

    PHASE FINALE DE L’INSTALLATION Enlevez les matériaux d’emballage final et les films protecteurs de toutes les zones extérieures. Retirez tous les matériaux d’emballage final et le film protecteur de toutes les zones extérieures. Installez tous les éléments non fixés tels que les chapeaux de brûleurs scellées, les grilles de cuisson, etc. Assurez-vous que les chapeaux des brûleurs scellées sont bien en place sur la base du brûleur comme indiqué...

  • Page 46: Service

    PHASE FINALE DE L’INSTALLATION (SUITE) Vérifiez l’allumage à chaque brûleur. L’allumeur émettra un déclic jusqu’à ce que la flamme s’allume dans les 4 secondes, puis le déclic s’arrêtera. Vérifiez les caractéristiques de la flamme de chaque brûleur selon les descriptions ci-dessous. Les flammes doivent être stables et ne pas danser ni s’arracher des orifices du brûleur.

  • Page 47: Appendice

    APPENDICE TABLEAU 1 - OPTIONS DU DOSSERET TABLEAU 1 - OPTIONS DU DOSSERET MODÈLE DE MODÈLE DE MODÈLE DE DOSSERET MODÈLE DE DOSSERET DESCRIPTION DESCRIPTION CUISINIÈRE CUISINIÈRE KRD304 KBGIT30* DOSSERET, PROFILE POUR ÎLOT, 30 PO KBGLB30 DOSSERET, ARRIÈRE BAS, 30 PO KBGHS30 DOSSERET, ÉTAGÈRE HAUTE , 30 PO KRD365/KRDS365...
  • Page 48 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2021 Hestan Commercial Corporation P/N 020057 REV H...

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