Table des Matières
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Accessoire
Niveau de
vitesse
Mélangeur
1 ou 2
3 ou 4
5
Hachoir
5
Broyeur
1-5
CONSEILS POUR MEILLEURS RÉSULTATS
CONSEILS POUR EXTRACTION DE JUS
• Lors de traitement des fruits et légumes, 95% des nutriments se trouvent dans le
jus. Cela vaut en particulier pour les vitamines solubles dans l'eau et les minéraux.
Cependant, il est inévitable que de grandes quantités de nutriments précieux soi-
ent perdues pendant le stockage. Ainsi, le jus fraîchement préparé constitue une
source essentielle de nutriments sains.
• Chaque type de fruits et légumes a un contenu individuel de jus. De plus, la
quantité de jus que vous pouvez obtenir dépend du type, de la qualité et de la
fraîcheur des ingrédients. Un lot spécial de tomates peut dégager plus de jus
qu'un autre. Les recettes de jus ne nécessitent pas de quantités exactes et le jus
est toujours fait avec des tolérances élevées. Les proportions exactes ne sont pas
cruciales pour obtenir de délicieuses boissons.
• Certains types de fruits et légumes ne conviennent pas pour l'extraction de jus
avec ce type de jus. Par exemple, pour obtenir des jus de mangues, des agrumes
et des coings, vous devrez peut-être les presser.
Achat et conservation de fruits et légumes
• Toujours utilisez des fruits et des légumes frais. Achetez vos ingrédients en petites
portions, évitant ainsi de longues périodes de stockage.
• Pour conserver les nutriments précieux, consommez immédiatement le jus fraîche-
ment préparé.
Utilisé pour...
Mousses, sorbets, pâtes, vinaigrettes, mélanges de boissons surgelées
Soupes, crème fouettée, blanc d'œuf, pesto, purées de fruits ou de
légumes
Smoothies et laits frappés, glaçons, morceaux de fruits ou de légumes sur-
gelés
Viande, oignons, ail, carottes, herbes
Noix, amandes, grains de café, épices
Sélectionnez la vitesse en fonction du résultat souhaité
OBSÉRVATION:
(granulés ou poudre). La sélection d'une haute vitesse produit un résultat
précis.
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