Table des Matières
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CARACTÉRISTIQUES
DE CONSTRUCTION
- Structure portante robuste, en acier inox, sur 4 pieds ré-
glables en hauteur. Revêtement extérieur et dessus entiè-
rement en acier inox au nickel-chrome18/10.
- Cuve en acier inox avec fond en acier pour le mod.
AGB 504/WP.
- Cuve en acier inox avec fond en acier "Bimétal COM-
POUND" pour le mod. AGB 506/WP.
- Couvercle en acier inox monté sur charnières.
- Basculement manuel de la cuve par volant.
- La chauffe de la cuve est réalisée par quattre brûleurs,
en acier inox, résistants aux contraintes mécaniques et
thermiques.
- L'alimentation du gaz est effectuée par une vanne ther-
mostatique multi-fonctions.
- L'allumage des brûleurs principaux est réalisé par l'inter-
médiaire du brûleur pilote à injecteur fixe.
- Régulation thermostatique de la température entre 100 et
290°C.
- Chambre de combustion et claviature pour la fumée en
acier inoxydable.
- La cuve est équipée de:
- Vanne thermostatique à gaz
- Dispositif d'allumage piézo-électrique
- Brûleur principal
- Pilote, bougie, couple thermo-él.
- Manette de commande
LOIS, NORMES TECHNIQUES ET DI-
RECTIVES APPLICABLES
Pour l'installation de l'appareil, observer scrupuleusement
les prescriptions suivantes:
- Lois en vigueur sur la matière;
- Eventuelles normes hygiéniques-sanitaires portant sur
les locaux de cuisine;
- Normes comunales et/ou régionales telles que les règle-
mentations sur la construction et contre les risques d'in-
cendie;
- Prescriptions en vigueur sur la sécurité du travail;
- Lois n.1083 del 06.12.71 "Normes pour la sécurité de
l'emploi de gaz combustible";
- Lois UNI-CIG 7129/92 et UNI-CIG 7131/72 "Normes pour
l'installation à gaz alimentaires du réseau de distribution
ou gaz GPL";
- Lois UNI-CIG 7723/77 "Appareils de cuisson et similaire
fonctionnant au gaz pour grande installation. Prescriptions
de sécurité";
- Lois UNI-CIG 8723/86 "Installation à gaz pour appareils
utilisés dans les cuisines professionnelles et communau-
tés";
- Prescriptions de l'organisme de distribution de gaz;
- Prescriptions du comité des électro-techniciens relatives
à la sécurité électrique;
- Prescription de l'organisme à l'énergie électriques;
- S'il y a lieu, autres prescriptions locales.
036 - 02 / 036 - 92 - Braisieres basculantes à gaz
PREPARATION SPECIFIQUE POUR LE
LOCAL D'INSTALLATION
- Puisque l'appareil appartient au type d'installation A, (il
ne nécéssite pas de raccordement direct à une cheminée
ou à l'installation d'extraction des fumées), il est important
d'installer l'appareil dans une pièce bien aérée, et que
toutes les ouvertures de sécurités prescritte pour sa puis-
sance soit respectées.
- On conseille, cependant, que l'appareil soit positionné
sous une hotte d'aspiration pour permettre une rapide et
constante évacuation des vapeurs de cuisson.
- Linstallation à adduction du gaz doit disposer de robi-
nets d'interceptions rapide homologué à cet emploi.
Attention!
Respecter scrupuleusement les
normes pour la prévention des incendies!
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