Manuels Connexes pour Lacanche CLUNY 1400
Sommaire des Matières pour Lacanche CLUNY 1400
- Page 1 "CLUNY 1400" LG 1452 G/ E/ CT LCF 1452 G/ E/ CT - LVTR 1452 E/ CT Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 1/45...
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Page 2: Table Des Matières
FOUR ELECTRIQUE STATIQUE ————————————————————————————40 FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION —————————————————————————41 CHAUFFE ASSIETTES ————————————————————————————————42 NETTOYAGE & ENTRETIEN —————————————————————————————43 Note relative à l’élimination des déchets électriques et électroniques ————————————45 Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 2/45... -
Page 3: Fiche Technique, Cotes Et Dimensions
: Raccord gaz La hauteur de l’appareil est ajustable de 900 à 916 mm. ► Carrosserie acier inoxydable ou acier émaillé. ► Table emboutie. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 3/45... - Page 4 (voir Brûleurs A, B, C, D tableau 1, annexe 0). - Commandés individuellement par un robinet à sécurité (thermocouple). - Allumage électrique par bouton pous- soir. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 4/45...
- Page 5 - Allumage électrique par bouton poussoir. Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil Raccordement gaz avec tube Ø 15/21, filetage 1/2" gaz, sur raccord mâle MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 5/45...
- Page 6 Appareil adaptable, se reporter à la plaque signalétique et marquage au dos de l’appareil (F, T, A, B, C, D : tab.3, annexe 0). Directives : Appareils à gaz : 2009/142/CEE. Basse tension : 2006/95/CEE. CEM : 2004/108/CEE. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 6/45...
- Page 7 CLUNY 1400 DROIT La hauteur de l’appareil est ajustable de 900 à 916 mm. ► Carrosserie acier inoxydable ou acier émaillé. ► Table emboutie. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 7/45...
- Page 8 Puissance : 10600 W – 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 8/45...
- Page 9 ► Armoire neutre : 1 grille. ► Armoire chauffe assiettes : 2 grilles. Directives : Basse tension : 2006/95/CEE. CEM : 2004/108/CEE. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 9/45...
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Page 11: Manuel D'installation
L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation. Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation. Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 11/45... - Page 12 Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 12/45...
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Page 13: Implantation
② Il est recommandé de positionner le bord avant de la table de cuisson en avancée de 70 mm par rapport aux élément mobiliers adjacents, pour ce faire nous vous conseillons d’utiliser le dosseret Lacanche (voir ci après). MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 13/45... - Page 14 Butane : Détendeur Butane à sécurité monté sur la bouteille (raccordement à l’appareil par flexible homologué GPL longueur maximale de 2 mètres). MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 14/45...
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Page 15: Raccordement Gaz
Ø 15/21, filetage 1/2" gaz/ figure Après raccordement Contrôler la pression d’alimentation sur prise de pression / figure Vérifier l’étanchéité du raccordement. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 15/45... -
Page 16: Ouverture Et Repose De La Table
Lors de la repose de la table, fixer impérativement les vis de maintien de table, ce non respect pouvant entraîner une déformation de celle-ci. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 16/45... -
Page 17: Changement De Gaz
CHANGEMENT DE GAZ Les appareils Lacanche sont livrés dans le gaz déterminé au moment de la commande. Il est impératif d’affiner les réglages lors de l’installation de l’appareil. L’appareil est prévu pour fonctionner avec les gaz du tableau 4, annexe 0. - Page 18 Changement de gaz du four/ Réglages de gaz du four Démontage du brûleur de four : ► Retirer la sole / figure maintenant le brûleur/ figure. ► Dévisser la vis MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 18/45...
- Page 19 , tableau n° 7 en annexe 0. Bague d’air Réglage bague d’air ATTENTION lors de la repose, bien la ramener sous le pli de la façade/ figure MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 19/45...
- Page 20 (espacement de 3 mm). - Les thermocouples et têtes magnétiques sont en bon état de propreté. 3 mm MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 20/45...
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Page 21: Raccordement Electrique
Il y a danger à mettre l’appareil en service sans relier sa masse à la terre. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents consécutifs à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 21/45... -
Page 22: Interventions
/ figure Pour les tables électriques : Le poussoir se trouve à l’intérieur du bandeau d’aération. Appuyer sur le poussoir / figure MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 22/45... -
Page 23: Schemas Electriques
LG1052G (Table gaz + 2 fours gaz) Nota : Les bornes de l’allumeur non utilisées sont reliées à la masse. Four électrique statique MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 23/45... - Page 24 SCHEMAS ELECTRIQUES Four électrique ventilé Chauffe assiettes MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 24/45...
- Page 25 SCHEMAS ELECTRIQUES Table Vitrocéramique MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 25/45...
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Page 26: Ligne Gaz
65.640005 65.51110 88.064012 65.51114 65.39895 65.32638 65.226006 1,5 kW = 65.064007 3,0 kW= 65.064007 4,0 kW= 65.064007 5,0 kW= 65.064007 65.080005 65.033018 MANUEL D’INSTALLATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 26/45... -
Page 27: Manuel D'utilisation
La garantie est portée sur le contrat de vente. Pour toute intervention de garantie, s’adresser à un revendeur agréé. Cette garantie ne couvre pas les détériorations provenant d’une mauvaise installation, utilisation ou d’un mauvais entretien. Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 27/45... - Page 28 Cet appareil possède le marquage c’est à dire qu’il répond aux exigences essen- tielles des directives européennes en terme de sécurité auxquelles il est soumis Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 28/45...
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Page 29: Avertissements
Si l’appareil est placé sur un socle, des dispositions doivent être prises pour éviter que l’appareil ne glisse du socle. Après chaque utilisation, fermer la vanne de barrage gaz. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 29/45... -
Page 31: Feux Vifs
Les différents types de brûleurs sont reconnaissables en fonction de leur diamètre respectif. Désignation Diamètre chapeau brûleur Ultra-rapide Ø 107 mm Intensif Ø 90 mm Rapide Ø 72 mm Semi rapide Ø 55 mm MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 31/45... - Page 32 ATTENTION: Lors de l’utilisation de la table, du four, les parties accessibles peuvent devenir très chaudes. Informez les utilisateurs potentiels des risques encourus. MANUEL D’UTILISATION MANUEL D’UTILSATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 32/45...
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Page 33: Plaque Coup De Feu Emaillee
La manette revient à sa position initiale, le verrouillage est alors en place, la sécurité gaz est active quelques secondes après l’extinction du brûleur. Ne pas nettoyer la plaque chaude avec de l’eau, celle-ci pourrait être endommagée. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 33/45... -
Page 34: Foyers Radiants Sous Vitroceramique
(environ 70°C). MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 34/45... - Page 35 Si une fêlure, dans la surface apparaît visible, déconnecter immédiatement l’appareil de sa source d’alimentation pour éviter un risque de choc électrique. Avertissez votre installateur. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 35/45...
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Page 37: Recommandations Preliminairesa L'usage Des Fours
En mode grilloir, la porte de four doit être maintenue fermée, sauf lors de l’inspection de la cuisson. Ces quelques conseils associés à votre propre expérience vous permettront d’obtenir d’excellents résultats. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 37/45... -
Page 38: Four Gaz
Les orifices ou les fentes d’aération ou de dissipation de la chaleur ne doivent pas être bouchés. Ne stocker pas de produits inflammables dans le tiroir à cassolerie. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 38/45... - Page 39 210 °C 225 °C 240 °C 255 °C 270 °C 285 °C Conseils d’utilisation : voir § “Recommandations préliminaires à l’usage des fours” MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 39/45...
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Page 40: Four Electrique Statique
Tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu’au symbole grilloir . Pour éteindre, ramener la manette en position 0. Conseils d’utilisation : voir § “Recommandations préliminaires à l’usage des fours” MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 40/45... -
Page 41: Four Electrique A Convection
D’autre part, il apparaît que la cuisson dans un four à convection se fait à des températures plus basses que dans un four traditionnel. Penser à réduire la température de chauffe. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 41/45... -
Page 42: Chauffe Assiettes
Attention : Le chauffe assiettes n’est pas un appareil de remise en température, les aliments chargés en contenants sont déjà à la température réglementaire de la liaison chaude (> à 63° C). MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 42/45... -
Page 43: Nettoyage & Entretien
La partie inox se nettoie à l’aide d’une d’éponge humide, additionnée d’un détergent doux pour les ® tâches récalcitrantes (par exemple CIF Amoniacal ...). MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 43/45... - Page 44 Après nettoyage et avant toute mise en service, vérifiez si la sole est bien engagée sous le pli de la façade, afin d’éviter toute déformation de celle-ci sous l’action de la chaleur. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 44/45...
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Page 45: Note Relative À L'élimination Des Déchets Électriques Et Électroniques
C’est en respectant ces décrets que les utilisateurs d’équipements électriques et électroniques évitent des effets potentiellement néfastes sur l’environnement et la santé humaine. Ils contribuent également à la préservation des ressources naturelles. MANUEL D’UTILISATION Cluny 1400 - Ft 166_ - FR - Rév 02 - Modifié le : 04/05/2012 45/45...