Cuisiner sur la table de cuisson
Utilisation des ustensiles de cuisine appropriés
L'utilisation de l'ustensile de cuisine approprié permet d'éviter de nombreux problèmes tels
qu'une cuisson inégale ou un temps de cuisson trop long. Utiliser une casserole adaptée permet
de réduire les temps de cuisson et de cuire uniformément les aliments.
Fond plat et bords droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids du manche ne fait pas incliner la
casserole.
• Casserole bien équilibrée.
• La taille de la casserole est adaptée à la
quantité d'aliments à préparer et à la taille
du foyer.
• Matériau permettant une bonne
conduction de la chaleur.
Le diamètre du récipient doit toujours
correspondre à celui du foyer.
30 Français canadien
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APPROPRIÉ
Vérifiez que le fond du récipient est plat en
faisant tourner une règle dessus.
NON APPROPRIÉ
Fond de casserole bombé et déformé.
La casserole dépasse du foyer de plus d'un
pouce et demi.
La casserole est plus petite que le foyer.
Le manche fait incliner la casserole.
2015-04-16
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