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Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce
A la première mise en service de l'appareil ou après un
arrêt prolongé:
Réglez le thermostat sur un repère moyen et placez la
commande de congélation rapide sur la position «SU-
PER»: le voyant alarme s'allume.
Attendez que le voyant alarme s'éteigne avant d'intro-
duire des denrées congelées ou surgelées.
Pour une bonne conservation des produits surgelés et
congelés, la température à l'intérieur du congélateur
doit être maintenue égale ou inférieure à –18 ° C.
Assurez-vous que l'emballage est intact et qu'il ne
présente aucune trace d'humidité, signe d'un début
de décongélation.
Prévoyez un minimum de temps pour leur transport du
centre d'achats à votre domicile. Utilisez des sacs iso-
thermes.
Repérez la date de fabrication du produit, et respectez
la durée de conservation indiquée par le fabricant.
Evitez d'ouvrir trop souvent la porte du congélateur et ne
la laissez ouverte que le temps nécessaire. Une augmen-
tation de la température peut réduire sensiblement la du-
rée de conservation des aliments.
Ne consommez pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur, la
température très basse à laquelle ils se trouvent
peut provoquer des brûlures.
Un produit décongelé doit être consommé dans les
plus brefs délais et ne jamais être recongelé, sauf
s'il a été cuit entre-temps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue dans le tiroir au
dessous du compartiment de congélation rapide.
Remplissez les bacs jusqu'aux trois-quarts de leur
hauteur, de manière à permettre l'expansion de la gla-
ce.
Si votre eau est particulièrement riche en sels miné-
raux (calcaire notamment), remplissez vos bacs avec
de l'eau minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent un dé-
moulage plus facile.
Si toutefois vous désirez obtenir des glaçons plus rapide-
ment, nous vous conseillons d'utiliser des bacs métalli-
ques que vous trouverez dans le commerce.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière plastique s'obtient
par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous
l'eau froide pour en faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un cou-
teau ou tout autre objet tranchant, vous risqueriez de
détériorer irrémédiablement l'évaporateur.
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GUIDE DE CONGELATION
Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs
qualités d'origine. Pour cela, vous les préparerez com-
me si elles devaient être consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et
blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons, vi-
dés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir para-
graphes correspondants).
Chaque paquet doit être proportionné à l'importance
de la consommation familiale de manière à être utilisé
en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent d'ob-
tenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement em-
ballés de manière à éviter le dessèchement, l'oxyda-
tion et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez l'emballa-
ge qui offre le meilleur contact entre l'aliment et les
surfaces froides. Quel que soit le type d'emballage.
Il doit être:
• de qualité alimentaire
• inodore
• spécial congélation, c'est à dire résistant aux très
basses températures
• imperméable à l'eau et à l'air.
Il doit pouvoir:
• être employé de telle sorte que l'air en soit éliminé
aussi complètement que possible
• être clos de façon hermétique.
Quel emballage choisir
Les récipients:
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits dé-
licats, compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique:
Munies d'un couvercle assurant une fermeture hermé-
tique, elles conviennent particulièrement à la congéla-
tion.
Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact
étroit avec les parois froides de l'appareil et permet-
tent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d'aluminium:
Il en existe de différentes formes et contenances. Leur
couvercle aisé à mettre en place assure généralement
une bonne étanchéité.
Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir
été bien nettoyées et ébouillantées.
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