Moulinex masterchef 5000 Manuel D'utilisation page 56

Robot notice 3:ROBOR BAGUIO
Spegnere l'apparecchio non appena la
pasta forma una bolla (dopo circa 30
secondi). Lasciare lievitare la pasta in un
ambiente caldo, finché non raddoppia
il suo volume. Quindi, lavorare nuova-
mente la pasta per darle forma e dis-
porla su una teglia da pasticceria
imburrata e infarinata. Lasciare ancora
lievitare. Pre-riscaldare il forno con il ter-
mostato regolato su 8 (240°). Non ap-
pena il pane ha raddoppiato il suo
volume, metterlo in forno e posizionarvi
un bicchiere colmo d'acqua, al fine di
favorire la formazione della crosta del
pane. Far cuocere per 30 minuti.
Pasta per pizza
150 g di farina – 90 ml di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio d'oliva – ½ bustina di
lievito da panettiere – sale
Versare la farina, il sale e il lievito da pa-
nettiere nella ciotola del robot provvista
di mezzaluna (d) o della lama
impastatrice (e).
Accedere l'apparecchio e lasciarlo in
funzione a velocità «2» ; fin dai primi se-
condi, versare l'acqua tiepida e l'olio di
oliva attraverso il condotto del coper-
chio. Spegnere l'apparecchio non ap-
pena la pasta forma una bolla (dopo
circa 15-20 secondi). Lasciare lievitare la
pasta in un ambiente caldo, finché non
raddoppia il suo volume. Pre-riscaldare il
forno con il termostato regolato su 8
(240°). Nel frattempo, stendere la pasta
e guarnire come desiderato : salsa di
pomodori e cipolle, funghi, prosciutto,
mozzarella, ecc... Aggiungere alla pizza
qualche acciuga e delle olive nere,
cospargere con un pizzico di origano e
con parmigiano grattugiato e, infine,
versare un filo d'olio d'oliva. Disporre la
pizza farcita su una teglia da pasticce-
ria imburrata e infarinata. Infornare per
15-20 minuti, sorvegliando la cottura.
Pasta brisée
280 g di farina – 140 g di burro ammorbi-
dito in pezzi – 70 ml di acqua – un
pizzico di sale.
22/09/10 8:52
Versare la farina, il sale e il burro nella
ciotola del robot provvista di mezzaluna
(d) o della lama impastatrice (e).
Accedere l'apparecchio e lasciarlo in
funzione a velocità «2» per alcuni
secondi, quindi versare l'acqua
attraverso il condotto del coperchio.
Lasciare in funzione finché la pasta
forma una bolla (dopo circa 25-30 se-
condi). Lasciare risposare al fresco per
almeno un'ora prima di stendere la
pasta e farla cuocere con la farcitura
scelta.
Pasta per crêpe (nella ciotola (b)
con la mezzaluna (d) o la lama im-
pastatrice (e), o nel frullatore (i))
160 g di farina – 1/3 L di latte – 2 uova –
½ cucchiaino di sale fino – 2 cucchiai di
olio – 15 g di zucchero (facoltativo) –
Rum o fiori d'arancio o vaniglia a
seconda dei gusti.
Versare tutti gli ingredienti nella ciotola
del robot provvista di mezzaluna (d).
Accedere l'apparecchio e lasciarlo in
funzione per 20 secondi a velocità «1»,
quindi passare alla velocità «2» per
25 secondi.
Nel frullatore (i3), versare tutti gli ingre-
dienti tranne la farina. Accedere l'ap-
parecchio e lasciarlo in funzione a
velocità «2» e, dopo alcuni secondi, ag-
giungere progressivamente la farina at-
traverso il condotto centrale del
coperchio del frullatore, quindi
amalgamare per 45 secondi.
Quattro-quarti
180 g di farina – 180 g di burro ammorbi-
dito – 180 g di zucchero – 3 uova intere
– ½ bustina di lievito minerale – 1 pizzico
di sale
Versare tutti gli ingredienti nella ciotola
del robot provvista di mezzaluna (d) o di
lama impastatrice (e). Accendere l'ap-
parecchio e lasciarlo in funzione a velo-
cità «2» per 1 minuto e 30 secondi.
Pre-riscaldare il forno con il termostato
regolato su 6 (180°). Disporre il prepa-
rato in una teglia rettangolare e far
cuocere per 40-45 minuti.
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