Utilisation Du Brûleur De Tenue Au Chaud Au Centre; Utilisation Des Ustensiles Appropriés - Insignia NS-RGFCES2 Guide De L'utilisateur

Utilisation du brûleur de tenue au chaud au centre
Le brûleur de tenue au chaud au centre, situé au centre arrière de la surface en verre, maintient les aliments chauds et cuits
à la température de service.
ATTENTION :
• Ne pas chauffer les aliments sur le brûleur de tenue au chaud pendant plus de trois heures.
• Utiliser uniquement des ustensiles de cuisine et des plats recommandés comme étant sûrs pour l'utilisation au four et sur la surface
de cuisson.
• Toujours utiliser toujours des poignées ou des gants isolants lors du retrait des aliments du brûleur de tenue au chaud au centre, car
les ustensiles et les assiettes seront chauds.
• Toujours démarrer avec des aliments chauds. Manger des aliments non cuits ou froids placés sur le brûleur de tenue au chaud au
centre peut entraîner des maladies.
Remarque :
• Le brûleur de tenue au chaud au centre ne brille pas en rouge comme les brûleurs de cuisson.
• Le fait d'appuyer sur la touche Off/Clear (Désactivé/Supprimé) n'éteint pas le brûleur de tenue au chaud au centre.
• Pour obtenir d'excellents résultats, tous les aliments sur le brûleur de tenue au chaud au centre doivent être couverts avec une
feuille d'aluminium. Lorsque des pâtisseries ou du pain sont réchauffés, le couvercle doit être ventilé pour laisser l'humidité
s'échapper.
1 Appuyer sur la touche Warm Zone (Zone de réchauffement)
brûleur de tenue au chaud au centre en marche.
2 Appuyer de nouveau sur la touche Warm Zone (Zone chaude) ou appuyer sur la touche Off/Clear
(Désactivé/Supprimé) pendant une seconde pour arrêter le brûleur de tenue au chaud au centre.
Utilisation des ustensiles appropriés
L'utilisation d'ustensiles de cuisine appropriés peut éviter de nombreux problèmes, tels qu'une cuisson inégale ou des
temps de cuisson prolongés. Rechercher les caractéristiques suivantes des poêles :
• Les dessous sont plats et les côtés droits.
• Le couvercle est bien ajusté.
• Le poids de la poignée ne fait pas basculer la poêle.
• La poêle est bien équilibrée.
• La taille de la poêle correspond à la quantité de nourriture préparée et à la taille du brûleur de surface.
• La poêle est faite d'un matériau qui conduit bien la chaleur. Voir Types d'ustensiles de cuisson à la page 28.
Types d'ustensiles de cuisson
La composition des ustensiles détermine la rapidité et la régularité avec lesquelles la chaleur est transférée du brûleur de
surface au fond de la poêle.
MATÉRIAU
Aluminium
Cuivre
Acier inoxydable
Fonte
Métal émaillé
Verre
28
DESCRIPTION
Conducteur de chaleur excellent. Certains types d'aliments peuvent faire
foncer l'aluminium. (Les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé résistent
aux taches et à la corrosion.) Si des poêles en aluminium sont glissées sur la
surface de cuisson en céramique, elles peuvent laisser des traces métalliques
qui ressemblent à des éraflures. Retirer ces marques dès que la surface de
cuisson refroidit.
Excellent conducteur de chaleur, mais se décolore facilement. Si des poêles
en cuivre sont glissées sur la surface de cuisson en céramique, elles peuvent
laisser des traces métalliques qui ressemblent à des éraflures. Retirer ces
marques dès que la surface de cuisson refroidit.
Conducteur de chaleur lent avec des résultats de cuisson inégaux. Robuste et
facile à nettoyer, résiste aux taches.
Un mauvais conducteur, mais qui retient bien la chaleur. Cuit uniformément
une fois la température de cuisson atteinte. N'est pas recommandée pour une
utilisation sur les surfaces de cuisson en céramique.
Les caractéristiques de chauffe varient en fonction du matériau de base. Le
revêtement en émail de porcelaine doit être lisse pour éviter de rayer les
surfaces de cuisson en céramique.
Faible conducteur de chaleur. N'est pas recommandé pour une utilisation sur
les surfaces de cuisson en céramique, car il pourrait rayer le verre.
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