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4/UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE DE CUISSON AUTOMATIQUE
•
Dindonneau,
Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de dindonneau, de porc ou
porc, veau
de veau de 500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées,
de préférence en terre (moins de projections que le verre).
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et de
fumée.
Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température ambiante
avant de l'enfourner.
Posez le plat sur la grille au niveau d'insertion 2.
Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium
pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti
gardera ainsi tout son moelleux.
Assaisonnez en fin de cuisson.
Boeuf
Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de boeuf de 500 g à 2000 g.
La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante.
Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées,
de préférence en terre (moins de projections que le verre).
Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et de
fumée. Et peu épais, vous obtiendrez ainsi d'excellents résultats.
Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température ambiante
avant de l'enfourner.
Posez le plat sur la grille au niveau d'insertion 2.
Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium
pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti
gardera ainsi tout son moelleux.
Déglacez les sucs de cuisson contenus dans le plat afin d'obtenir le jus d'ac-
compagnement. Assaisonnez en fin de cuisson.
Légume
Cette fonction permet de cuire les légumes de 100 g à 1000 g.
La cuisson se fait en fonction micro-ondes.
Choisir des légumes bien frais et les cuire avec :
- 2 cuillerées d'eau jusqu'à 200 g
- 1/2 dl d'eau jusqu'à 500 g
- 1 dl d'eau jusqu'à 1000 g
Adaptez le récipient au volume de l'aliment, couvrez à l'exception des cham-
pignons.
Posez le plat sur le plateau tournant en verre.
Un bip à mi-cuisson vous signale qu'il faut mélanger les aliments. Ajoutez de
la matière grasse et assaisonnez si vous le souhaitez.
A la fin de la cuisson, laisser reposer les légumes quelques minutes avant
consommation.
L1 permet de cuire les légumes plus durs et plus filandreux :
Choux de Bruxelles, choux blancs émincés, choux fleur ou brocolis coupés en
petits bouquets, carottes coupées en rondelles, céleri rave coupé en cubes,
etc...
L2 permet de cuire les légumes tendres qui contiennent plus d'eau :
Courgettes coupées en rondelles ou en cubes, poireaux émincés finement,
pommes de terre entières calibrées ou coupées en morceaux réguliers,
tomates coupées en quartiers, endives coupées en 4 et citronnées, épinards
effeuillés, champignons émincés, etc...
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