Table des Matières
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● Comment utiliser mon Thermal Cooker pour conserver des aliments
au frais ?
Placez la grande cuve inox au réfrigérateur quelques heures au préalable ; le moment
venu, déposez-y les aliments préalablement réfrigérés puis déposez le tout dans le
Thermal Cooker. Placez des glaçons ou un accumulateur de froid dans la petite cuve et
disposez cette dernière par-dessus la grande cuve. Fermez le Thermal Cooker.
Consommez rapidement les aliments, cette méthode de conservation ne pouvant se
substituer à une conservation au réfrigérateur. Ne pas conserver ainsi d'aliments très
sensibles au développement bactérien tels œufs crus, poisson cru, viande crue...
Est-il possible d'utiliser les deux cuves en même temps ?
●
Oui, les deux cuves peuvent être utilisées en même temps. Réalisez la cuisson active
sur la plaque avec les deux cuves, puis placez d'abord la grande cuve dans le Thermal
Cooker puis la petite cuve. Positionnez le couvercle inox puis refermez le couvercle du
Thermal Cooker.
Est-il possible de laisser les aliments dans le Thermal Cooker
●
toute la nuit ?
Non, ceci n'est pas recommandé. Les aliments ne seront pas assez chauds pour être
consommés sans risques. Il faudra les réfrigérer puis les chauffer jusqu'à ébullition sur
la plaque et si souhaité les confier à nouveau au Thermal Cooker.
Les aliments dont la température est inférieure à 60 °C ne doivent pas être consom-
més, il est impératif de les faire chauffer à ébullition durant plusieurs minutes pour
éliminer les bactéries qui auraient pu s'y développer.
La cuve inox est-elle adaptée pour réaliser de la friture ?
●
Non, elle est parfaitement adaptée pour faire rissoler, rôtir ou dorer des aliments, mais
vous ne pourrez pas y faire de friture.
● Cuire au bain-marie dans le Thermal Cooker
Il est possible de cuire certaines recettes au bain-marie, notamment pour les recettes
de pâtisserie.
Pour ce faire, préparez votre recette et disposez-la dans un moule adapté aux dimen-
sions de la cuve inox.
Placez le support trépied dans la cuve et disposez le moule dessus.
Versez délicatement de l'eau chaude dans la cuve inox, cette dernière doit arriver à
mi-hauteur du moule. Attention à ne pas verser d'eau dans le moule.
Placez la cuve inox sur la plaque de cuisson, fermez avec le couvercle et portez à petite
ébullition, le temps étant fonction de la recette réalisée.
Puis disposez dans le Thermal Cooker pour la cuisson passive.
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