Durées De Cuisson Suggérées; Conseils D'utilisation - Simeo TCE610 Notice D'utilisation

DURÉES DE CUISSON SUGGÉRÉES
ALIMENT PRINCIPAL
Poisson
Bœuf
Légumes racines
Légumineuses
Saucisses
Porc
Agneau
Volaille (cuisses/ailes)
Volaille (filet)
Pain et pâtisseries
• Les durées ci-dessus mentionnées sont des recommandations de durées minimales.
La durée de cuisson active s'entend une fois tous les ingrédients disposés dans la
cuve et une petite ébullition atteinte.
• La durée de cuisson passive peut être étendue, les aliments cuisent à chaleur douce
sans risque de surcuisson, de débordement ou de résidus brûlés.
• Toujours s'assurer que les aliments soient suffisamment chauds avant de les consom-
mer, en cas de doute réchauffer pour éliminer les éventuelles bactéries et éviter tout
développement microbien.

CONSEILS D'UTILISATION

● Combien de temps les aliments restent-ils chauds dans le Thermal
Cooker ?
On considère une perte de 4 °C par heure environ. Cette donnée étant variable selon la
quantité d'aliments et de liquides disposée dans le Thermal Cooker, selon la tempéra-
ture initiale des aliments et selon la température extérieure (la perte sera un petit peu
plus rapide si la température ambiante est inférieure à 20 °C). Pour maximiser la durée
de conservation au chaud assurez-vous que la cuve de cuisson soit remplie à 50 % au
moins, qu'il y ait suffisamment de liquide et que les aliments aient été suffisamment
longtemps à petite ébullition avant d'être confiés au Thermal Cooker.
Si vous préparez une quantité moindre, vous pourrez augmenter la durée de cuisson
passive en disposant la petite cuve inox par-dessus la grande cuve contenant votre
recette, puis ajoutez de l'eau bouillante dans la petite cuve en veillant à ne pas en
renverser dans votre recette. L'apport de chaleur ainsi créé va permettre une cuisson
passive plus longue et de meilleure qualité.
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DURÉE DE CUISSON
ACTIVE À PETITE
ÉBULLITION
3 minutes
3 minutes
5 minutes
5 minutes
8 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
5 minutes
15 minutes
DURÉE DE CUISSON
PASSIVE
30 minutes
30 minutes
1 heure
1 heure
1 heure
2 heures
2 heures
2 heures
1 heure
1h30