Whirlpool AKZ 232 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 33

RECETTES TESTÉES conformément à la norme IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie (Small cakes)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses
(Fatless sponge cake)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast tray
cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc (Roast Pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le
deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction.
Fonction Préchauffage
(en partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin Temp. Durée
(°C) (min)
2 170 15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3 160 20-30
2 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3 160 20-30
2 170 35-45 Moule à gâteau sur grille
2 185 60-75 Moule à gâteau sur grille
1-3 175 65-75
4 Haut (3) 3-5
4 Haut (3) 30-40
2 180 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3 160 50-60
2 170 110-150 Grad. 2: grille
2 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3 170 40-50
FR31
Accessoires et remarques
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: moule à gâteau sur grille
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
Grad. 1: lèchefrite