Table des Matières
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Recette
Fonction
Tourtes (légu-
mes, quiches)
Vol-au vent/
Feuilletés
Lasagnes /
Pâtes au four /
Cannellonis /
Gâteaux de
pâtes
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc
1 kg
GENTLE
Poulet, lapin,
canard 1 Kg
GENTLE
Dinde/oie 3 Kg
Poisson au
four/en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates, cour-
gettes, auber-
GENTLE
gines)
Pain grillé
Filets / Tran-
ches de pois-
son
Saucisses / Bro-
chettes / Poin-
tes de porc /
Hamburger
Poulet rôti
1-1,3 kg
Rosbif saignant
1 kg
Gigot d'agneau
/ Jarret
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
-
5
-
4
2 (Moyenne)
-
5
-
2
2 (Moyenne) 55-70
-
2
-
3
2 (Moyenne) 35-45
-
3
2 (Moyenne) 60-90
Temp.
Durée
(°C)
(min)
180-190
40-55 Moule à gâteau sur grille
180-190
40-55
190-200
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
180-190
15-40
190-200
45-55 Plaque sur grille
180-190
80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille
200-220
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
170-190
30-60 Plaque sur grille
3 (Haut)
3-6
20-30
20-30 Grad. 3 : lèchefrite avec eau
2-3
(Moyen-
15-30
Haut)
3 (Haut)
60-80
FR18
Accessoires et notes
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuis-
son)
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 5 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tournez la viande
après 2/3 de la cuisson)
Grad. 2 : tournebroche (si pré-
sent)
Plaque sur grille (tourner les ali-
ments à deux-tiers de cuisson si
nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur grille
(tourner les aliments à deux-tiers
de cuisson si nécessaire)
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