Table des Matières
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Couvercles
L'utilisation des couvercles en verre, en plastique ou d'une pellicule de plastique est conseillée
pour:
1. Empêcher la sortie excessive de vapeur, principalement pour les cuissons longues;
2. Accélérer le processus de cuisson des aliments;
3. Empêcher que les aliments dessèchent;
4. Empêcher que la saveur ne se perde.
Les couvercles devront avoir des orifices pour empêcher la formation de pression. La pellicule en
plastique devra être perforée.
Les biberons, les bocaux de nourriture pour bébé et autres récipients similaires doivent être
chauffés sans couvercle, sinon ils risquent d'éclater.
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