Table des Matières
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Fr ui ts est
l égumes
Chou-f leur
Haricot vert et
haricot f rançais
Haricots
Champignons et
asperges
Chou
A ubergine
Maïs
Carotte
Piment
Épinard
Pomme et avocat
A bricot et pêche
Fraise et mûre
Fruits cuits
Prunes, cerises,
cerises acides
P répa r a ti on
Séparez-en les f euilles,
découpez-les en
morceaux, puis
introduisez-les pendant
quelque temps dans de
l'eau contenant une petite
quantité de citron.
Lavez et coupez-les en
petits morceaux
Écosser et laver
Lavez et coupez-les en
petits morceaux
Nettoyé
Coupez-la en petits
morceaux de 2 cm après
lavage
Nettoyez et emballez
avec sa tige ou comme
maïs doux
Nettoyez et découpez-la
en tranches
Coupez la tige, coupez en
deux morceaux et
enlevez le milieu
Lavé
Découpez en épluchant
Divisez-les en deux et
retirez les pépins
Lavez et nettoyez-les
A jouter 10% de sucre
dans le récipient
Lavez-les et retirez les
tiges
Durée de
conserva ti on
(moi s)
10 - 12
10 - 13
12
6 - 9
6 - 8
10 - 12
12
12
8 - 10
6 - 9
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
FR - 58 -
À l a tempéra ture
a mbi a nte
Durée de dégi vra ge
-heure-
Il peut être utilisé à l'état
congelé
Il peut être utilisé à l'état
congelé
Il peut être utilisé à l'état
congelé
Il peut être utilisé à l'état
congelé
2
Dans des plats dif f érents
Il peut être utilisé à l'état
congelé
Il peut être utilisé à l'état
congelé
Il peut être utilisé à l'état
congelé
2
(Dans le réf rigérateur) 5
(Dans le réf rigérateur) 4
2
4
5 - 7
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