Mode D'emploi; Pour Mettre Le Four À On (Marche); Préchauff Er; Pour Choisir Un Élément Du Menu - Garland MCOE5L Instructions D'installation Et D'utilisation

MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION

MODE D'EMPLOI

Pour mettre le four à ON (Marche)
Interrupteur principal
four et doit être allumé (ON) pour utiliser le four. L'affi chage du
contrôleur sera actif et se mettra en mode « BISCUITS » par défaut
.
(touche de produit 1)
Préchauff er
Le four préchauff era à la température prédéterminée de la
touche de produit 1 (Note : La touche de produit 1 est BISCUITS –
La température prédéterminée du four est de 191 °C (375 °F).
Pendant ce mode de préchauff age, le contrôleur affi chera «
TOO COOL » (Trop froid). « TOO COOL » apparaîtra sur l'affi chage
lorsque la température est inférieure d'au moins 13 °C (25 °F) à la
température prédéterminée ET pendant 10 minutes après avoir
atteint la température prédéterminée depuis l'allumage initial. «
TOO HOT » apparaîtra sur l'affi chage lorsque la commande est à
25 °F au-dessus de la température prédéterminée..
Pour choisir un élément du menu
Pour choisir un élément du menu, enfoncez simplement le
bouton du numéro de l'élément du menu désiré.
Pour démarrer un cycle de cuisson
Pour démarrer la cuisson pour un élément du menu désiré,
enfoncez le bouton Le nom du produit et le temps de
retrait prédéterminé seront affi chés. Le décompte du temps
prédéterminé pour ce produit commencera et un numéro « 1 »
sera affi ché dans le coin inférieur droit de l'écran pour indiquer
qu'il y a 1 produit qui cuit à ce moment-là. Le numéro changera
lorsque d'autres cycles de cuisson sont démarrés.
Flex Time –
Ce four comporte une fonction nommée « FLEX
TIME » (Temps fl exible). Flex time est une fonction qui, lors du
décompte du temps de cuisson, permet de ralentir ou d'accélérer
le temps affi ché. Le « fl ex time » est en fonction des baisses ou
des hausses de température dans le four sur une période de
temps. Le temps des fournées plus grosses (p. ex., un plateau
plein de muffi ns) sera plus lent et le temps des fournées moins
grosses sera plus rapide.
Pendant la cuisson, enfoncez le bouton
du produit et le temps restant avant de le retirer.
NOTE: Le four est conçu pour cuire des fournées de produits de
tailles diff érentes en utilisant les mêmes aramètres de temps.

Pour annuler un cycle de cuisson

Pour annuler un cycle de cuisson, l'utilisateur enfonce et
maintient le bouton
bip se fait entendre. Un autre bip se fait entendre lorsque
la minuterie est annulée. Le bouton CANCEL (Annuler)
fonctionne dans l'ordre du dernier produit entré, p. ex., la
minuterie est en marche pour les Biscuits et les bagels sont
démarrés par erreur. Les bagels sont annulés d'abord, et les
biscuits ensuite.
FOURS À CONVECTION ÉLECTRIQUES DEMI-TAILLE GARLAND, MODÈLE MCOE5L
– Contrôle l'apport d'électricité au
pour affi cher le nom
Dès que le bouton est enfoncé, un
Pièce nº4516833 Rev C (19 Mar 2014)
Une fois que la minuterie a terminé le décompte, l'affi
cheur se réinitialisera à l'élément du menu programmé
dans la touche de produit 1 (Biscuits la plupart du temps)..

Profi le Baking (Cuisson par profi l)

Profi le Baking (Cuisson par profi l) est seulement
disponible dans les numéros de logiciel et de fl ash
240-91018-05-XX. Avec profi le baking, les éléments de
menu peuvent être programmés de manière à comporter
jusqu'à 4 étapes de changements fonctionnels. Les
éléments de menu suivants peuvent comporter jusqu'à 4
stades :
• FAN CYCLE (Cycle de ventilateur)
• COOK TEMP (Temp. de cuisson)
• COOK TIME (Temps de cuisson)
• FAN SPEED (Vitesse de ventilateur)
• FLEX TIME (Temps fl exible)
FAN CYCLE – La fonction Fan Cycle (Cycle de ventilateur)
comporte 2 options:
FULL (Complet) – Le ventilateur de convection est
toujours en
marche
HEAT (Chaleur) – Le ventilateur de convection est en
marche seulement lors du cycle de chaleur

Minuterie de maintien

La minuterie de maintien est une minuterie distincte qui
compte à rebours à l'intérieur de la commande et qui
N'APPARAÎT PAS sur l'affi cheur. La minuterie de maintien
alerte l'opérateur lorsque le produit est prêt à être servi
après avoir refroidi. Cette minuterie est le plus souvent
utilisée pour refroidir les chaussons

Minuterie de recouvrement

Cette commande comporte une minuterie de
recouvrement. La minuterie est une valeur stockée depuis
la dernière fois que la température du four est passée de
66 °C à 121 °C (150 °F à 250 °F). La valeur de ce nombre
devrait généralement être de « 1:00 » à « 1:30 », indiquant
qu'il a fallu entre 1 minute et 1 minute 30 secondes pour
faire passer la température de 66 °C à 121 °C (150 °F à 250
°F). Une valeur en dehors de ces paramètres peut indiquer
un problème de chauff age éventuel ou futur

Refroidissement rapide

Lorsqu'elle est activée, la fonction fast cool
(refroidissement rapide) permet de refroidir le four de
manière rapide alors que la porte est ouverte. Enfoncez le
bouton VIEW/UTILITY, puis enfoncez le bouton START
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