Bestron ASW401 Mode D'emploi page 8

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REZEPTE FÜR WAFFELN
Waffeln (Schnell-Variante)
Zutaten für 10-12 Portionen
• 500 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 Gramm Butter
• 4 Eier
• 100 Gramm Zucker
• 1/4 Liter Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Die Butter
schmelzen lassen. Die Eier schaumig rühren,
den Zucker hineinrühren, Milch, Salz und
Vanillezucker unterrühren und nun die wieder
abgekühlte Butter dazugeben und alles gut
vermischen. Zuletzt das Mehl gründlich
unterrühren. Das Waffeleisen erhitzen und
die Waffeln 2 - 3 Minuten lang backen.
Waffeln (Milch-Wasser-Variante)
Zutaten für 7-9 Portionen
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 150 Gramm Butter
• 350 g Mehl
• 1 TL Zitrone(n) - Schale
(unbehandelte Zitrone!), abgriebene
• ½ Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch, (3.5% Fett)
• ½ Pck. Backpulver
• Lauwarmes Wasser
Zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale,
schaumig rühren, langsam die Eier dazugeben,
Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel Mehl
und Milch zu der Teigmasse geben und soviel
Wasser hinzufügen, dass ein flüssiger Teig
(wie Pfannkuchenteig) entsteht. Teig ca. 20 min
ruhen lassen und dann nochmals gut verrühren.
Waffeleisen vorheizen und etwas einfetten. Waffeln
einzeln ausbacken und mit einer Zimt- Zucker-
Mischung bestreuen.
Waffeln (Crème fraiche-Variante)
Zutaten für 5-7 Portionen
• 125 g Crème fraîche
• 125 g Butter
• 6 Eigelb
• 250 g gesiebtes Mehl (Typ 405)
• 1 Prise Salz
• 6 Eiweiß
• 1 Vanilleschote
• 100 g Puderzucker
Zubereitung
Crème fraîche leicht erwärmen. Butter schaumig
schlagen und Eigelb unterrühren. Mehl mit Salz
mischen, nach und nach im Wechsel mit der
Crème fraîche zur Buttermischung geben, bis
ein dickflüssiger Teig entsteht. Das Eiweiß steif
schlagen und unter den Waffelteig heben. Den
Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig
portionsweise im eingefetteten Waffeleisen backen.
Das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote mit
Puderzucker vermischen und über die frisch
gebackenen Waffeln sieben. Bei Bedarf mit
geschlagener
beziehungsweise Sauerkirschmarmelde servieren.
Vanillezucker
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Sahne und Schattenmorellen
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