Kochtabelle - Bosch PPC6A Série Notice D'utilisation

Kochtabelle

Die folgende Tabelle enthält die optimalen Kochstufen
und Garzeiten für verschiedene Gerichte. Die Angaben
sind Referenzwerte für vier Portionen.
Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht
und Qualität der Speisen, von der Art des verwendeten
Gases sowie vom Material des Kochgeschirrs
abhängig. Für die Zubereitung dieser Gerichte wurde
hauptsächlich Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl
verwendet.
Verwenden Sie stets entsprechend großes
Kochgeschirr und stellen Sie es mittig auf den Brenner.
Informationen zum Durchmesser des Kochgeschirrs
finden Sie unter.~ "Geeignete Kochgefäße"
Informationen zur Tabelle
Die Zubereitung jedes Gerichts setzt sich aus einem
oder zwei Schritten zusammen. Jeder Schritt enthält
Informationen über:
Garmethode
˜
Kochstufe
§
Dauer in Minuten
v
In der Tabelle angegebene Garmethoden
Aufkochen
›
Weiterkochen
œ
Druck im Schnellkochtopf aufbauen
£
Druck im Schnellkochtopf halten
¦
Stark anbraten
š
Sanft anbraten
™
Schmelzen, zerlassen
Ÿ
* Ohne Deckel
** Ständig rühren
Die Symbole erscheinen nicht auf dem Gerät.
Hinweis:
Sie dienen als Orientierung für die verschiedenen
Garmethoden.
Es erscheinen Angaben für die Zubereitung von
Gerichten auf unterschiedlichen Brennern. Die
empfohlene Option ist der erste erwähnte Brenner. In
der Modellübersicht werden alle Brenner des Kochfelds
beschrieben.~ Seite 2
Hantieren Sie vorsichtig
mit den Gefäßen, die auf
dem Kochfeld stehen.
Schlagen Sie nicht auf das
Kochfeld und stellen Sie
keine schweren Gewichte
darauf.
Benutzen Sie nicht zwei
Brenner oder
Wärmequellen für nur ein
Kochgefäß.
Vermeiden Sie den
Gebrauch von
Bratpfannen, Tontöpfen
usw. über einen längeren
Zeitraum bei maximaler
Leistung.
Beispiel:
Gericht Ge-
samt-
Brenner
zeit in
Min.
Suppen, Cremesuppen
Fischsuppe
Starkbrenner 12-17
Normalbrenner 17-22
Wokbrenner 10-15
Dieses Beispiel zeigt die Zubereitung von Fischsuppe
mit dem Starkbrenner, Normalbrenner und Wokbrenner.
Mit dem Starkbrenner (empfohlene Option) beträgt die
gesamte Garzeit zwischen 12 und 17 Minuten.
Schritt 1: Aufkochen. Für 7-9 Minuten Kochstufe 8
■
einstellen.
Schritt 2: Weiterkochen. Für 5-8 Minuten auf die
■
Kochstufe 1 wechseln.
Die Angaben gelten auch für die weiteren
vorgeschlagenen Brenner.
Gericht Ge-
samt-
Brenner
zeit in
Min.
Suppen, Cremesuppen
Fischsuppe
Starkbrenner 12-17
Normalbrenner 17-22
Wokbrenner 10-15
Kürbiscreme, Borschtsch-Suppe
Starkbrenner 30-35
Normalbrenner 45-50
Wokbrenner 25-30
Minestrone (Gemüsesuppe)
Starkbrenner 47-52
Normalbrenner 57-62
Mini-Wokbrenner 43-48
Nudeln und Reis
Spaghetti
Starkbrenner 18-22
Normalbrenner 20-24
Wokbrenner 18-22
Reis
Starkbrenner 17-22
Normalbrenner 18-23
Wokbrenner 15-20
Tabellen und Tipps
Schritt 1 Schritt 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
Schritt 1 Schritt 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
9 10-12 5
› œ
9 15-17 6
› œ
9 8-10 2
› œ
9 10-12 5
› œ
9 10-12 6
› œ
9 8-10 3
› œ
9 8-10 6
› * œ
9 10-12 7
› * œ
8 8-10 6
› * œ
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
8 4-6 2
› œ
de
5-8
6-9
4-7
5-8
6-9
4-7
20-23
30-33
17-20
37-40
47-50
35-38
10-12
10-12
10-12
12-15
11-14
11-14
9