Table des Matières
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doublé de volume.
FR
Recette du PAIN :
1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas
2 Plaques de 1000g Maxi. gradins du bas et du milieu
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d'eau,
11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2
sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau
légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène
et peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la
replier sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule et laisser lever à température
ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie
(jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume), couvrir
avec du film plastique.
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de
papier sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• ne pas oublier de verser 1dl d'eau froide dans
la lèchefrite au gradin 5; Pour son nettoyage,
utiliser le l'eau et du vinaigre.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une
grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.
Comment programmer une cuisson
! La programmation n'est possible qu'après avoir
sélectionné un programme de cuisson.
Programmer la durée de cuisson
1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche
jusqu'à ce que l'icône
numériques de l'AFFICHEUR se mettent à
clignoter;
2. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour
l'amener sur "+" ou "-" et régler la durée désirée;
3. appuyer à nouveau sur la touche
confirmer ;
4. à expiration de la durée sélectionnée,
l'AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la
cuisson et un signal sonore retentit.
10
PAIN
et les trois digits
pour
• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est
de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement
à 10h15.
Programmer la fin d'une cuisson
! La programmation d'une fin de cuisson n'est
possible qu'après avoir sélectionné une durée de
cuisson.
1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée;
2. appuyer ensuite sur la touche
l'icône
et les deux digits numériques de
l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
3. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour
l'amener sur "+" ou "-" et régler l'heure;
4. appuyer à nouveau sur la touche
que les deux autres digits numériques de
l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
5. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour
l'amener sur "+" ou "-" et régler les minutes ;
6. appuyer à nouveau sur la touche
confirmer;
7. à expiration de la durée sélectionnée,
l'AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la
cuisson et un signal sonore retentit.
Les icônes
et
éclairées signalent qu'une
programmation a été lancée. L'AFFICHEUR affiche à
tour de rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.
Pour annuler une programmation, amener le bouton
PROGRAMMES sur "0".
Conseils de cuisson
! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les
gradins 1et 5: ils sont directement frappés par l'air
chaud qui pourrait brûler les mets délicats.
! Pour les cuissons BARBECUE et GRATIN,
notamment au tournebroche, placer la lèchefrite au
gradin 1 pour récupérer les graisses ou jus de
cuisson.
MULTICUISSON
• Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats
qui exigent davantage de chaleur.
• Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.
BARBECUE
• Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner les
plats au milieu de la grille.
jusqu'à ce que
jusqu'à ce
pour
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