Table des Matières
Publicité
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Pain blanc
Pain de seigle
Pizza
Scones
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Gratin de pâtes
Gratin aux légu-
mes
Quiches
Lasagnes
Cannelloni
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de boeuf,
saignant
Temp.
[°C]
des grilles
1
190
1
190
1
230-250
3
200
Temp.
[°C]
des grilles
2
200
2
200
1
180
2
180-190
2
180-190
Temp.
Positions
[°C]
des grilles
2
200
2
180
2
190
2
210
Chaleur tournante
Positions
Temp.
[°C]
1
190
1
180
1
230-250
3
190
Chaleur tournante
Positions
Temp.
[°C]
2
180
2
175
1
180
2
180-190
2
180-190
Chaleur tournante
Temp.
[°C]
2
190
2
180
2
175
2
200
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
60-70
1 à 2 pièces, 500 g
par pièce
30-45
Dans un moule à
pain
10-20
Sur un plateau de
cuisson ou un plat à
rôtir
10-20
Sur un plateau de
cuisson
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
40-50
Dans un moule
45-60
Dans un moule
50-60
Dans un moule
25-40
Dans un moule
25-40
Dans un moule
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
50-70
Sur une grille métal-
lique
90-120
Sur une grille métal-
lique
90-120
Sur une grille métal-
lique
50-60
Sur une grille métal-
lique
1)
1)
1)
1)
1)
1)
9
Publicité
Table des Matières
