Table des Matières
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Vous pouvez alors raccourcir ou allonger le temps de
cuisson. Le matériau, la couleur, la forme et la taille des
ustensiles de cuisson, ainsi que la recette, peuvent af-
fecter les résultats. La fonction de pâtisserie donne une
couleur uniforme.
Résistance intérieure
La chaleur provient uniquement de la partie inférieure
du four. Cette position de la manette du four est con-
seillée pour terminer la cuisson de plats cuits.
Marche à suivre ?
1. Préchauffez le four, en réglant la manette de com-
mande du four sur
avec le thermostat sur la position maximale.
2. Introduisez les aliments à cuire. Placez le ther-
mostat sur la température souhaitée.
Résistance supérieure
La chaleur provient uniquement de la partie supérieure
du four. Cette position de la manette du four est con-
seillée pour terminer la cuisson de plats cuits.
Comment utiliser le four traditionnel :
• Tournez la manette de commande du four sur le
symbole
.
• Placez le bouton du thermostat sur la température
requise.
Cuisson au gril
Pour cuire de la viande ou du poisson, mouillez-les
légèrement d'huile et placez-les sur la grille.
En fonction gril, la chaleur provient uniquement de la
résistance supérieure. Par conséquent, vous devez
définir le niveau de cuisson en fonction de l'épaisseur
de la viande ou du poisson.
Glissez la lèchefrite au gradin inférieur. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
Cuisson au tournebroche
Pour utiliser le tournebroche, procédez comme suit :
1. Introduisez l'extrémité de la broche dans l'orifice
du moteur du tournebroche, nettement visible au
milieu de la paroi arrière du four.
pendant environ 10 minutes
2. Utilisez le crochet fourni pour soutenir le tourne-
broche depuis la voûte du four.
3. Placez la partie avant de la broche sur les supports.
4. Placez le plat à rôtir sur le gradin inférieur.
5. Dévissez la poignée.
6. Tournez le sélecteur sur le symbole
Avertissement Les fourches et la broche sont
pointues et tranchantes. Manipulez-les avec
précaution pour éviter de vous blesser.
Avertissement Le poids maximum admis sur le
tournebroche est de 4-5 kg.
Cuisson de la viande et du poisson
• Les rôtis doivent avoir un poids minimum de 1 kg.
Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en
cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez
la température entre 200 et 250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches, les volail-
les et les poissons, réglez la température entre 150
et 175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des
taches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 mi-
nutes avant de la couper pour la laisser s'imbiber de
jus.
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