Fonctionnement Normal; Utilisation Du Four (Où Présent) - Nordica TERMOCUCINOTTA EVO DSA Manuel Utilisateur

Après avoir allumé le feu laisser le clapet qui régule l'air pour la combustion dans la position indiquée:
Combustible
BOIS
IMPORTANT:
• ne pas ajouter de l'autre bois entre une charge et l'autre;
• ne pas étouffer le feu en fermant les prises d'air;
• un ramonage régulier réduit les émissions de poussières fines.
• Ces indications sont soutenues par ENERGIA Legno SUISSE

FONCTIONNEMENT NORMAL

IMPORTANT: Pour des raisons de sécurité, la porte du foyer ne peut être ouverte que pendant le chargement du
combustible. Le foyer doit rester fermé pendant le fonctionnement et les périodes pendant lesquelles l'appareil
n'est pas utilisé.
Après avoir positionné les clapets correctement, introduire la charge de bois horaire indiqué évitant surcharges qui provoquent effort
anormaux et déformations. Vous devez utiliser l'appareil toujours avec la porte fermée, pour éviter des problèmes dû au
surchauffage (forge effet). La non observance de cette règle fait échoir la garantie.
Les appareils avec fermeture automatique de la porte (type 1) doivent obligatoirement fonctionner, pour des raisons de sécurité, avec
la porte du foyer fermée (sauf pendant le chargement du combustible ou l'enlèvement des cendres).
Les appareils sans fermeture automatique des portes (type 2) doivent être raccordés à leur propre tuyau d'évacuation de la fumée.
Le fonctionnement avec porte ouverte n'est permis que sous surveillance.
Les régulateurs situés sur la face avant permettent de régler l'émission de chaleur du appareil. Ils doivent être ouverts en fonction du
besoin calorifique. La meilleure combustion (avec émissions minimum) s'obtient quand, en chargeant du bois, la plus grande partie
de l'air pour la combustion passe à travers le régulateur de l'air secondaire. Il ne faut jamais surcharger l'appareil .
Trop de combustible et une trop grande quantité d'air peuvent provoquer la surchauffe du appareil et donc l'endommager. Les
dommages causés par surchauffe ne sont pas couverts par la garantie.
Il faut donc toujours utiliser l'appareil avec la porte fermée (abaissée) pour éviter l'effet de forge.
Le réglage des clapets, nécessaire pour obtenir la performance calorifique nominale avec une dépression à la cheminée de 10 Pa
(1,0 mm de colonne d'eau) est le suivant: voir chap. DESCRIPTION TECHNIQUES. Le appareil est un appareil à alimentation
intermittente.
Dans le cas où la température de l'eau dépasse la température d'intervention des sécurités, suspendre immédiatement le
chargement du bois, vérifier que la température de l'eau et de la flamme diminue en éliminant les causes de la surchauffe
(fermer éventuellement le régulateur d'air).
si l'eau sanitaire est raccordée à l'appareil, il est possible d'ouvrir le robinet d'eau chaude pour accélérer le refroidissement
de l'appareil.
Outre au réglage de l'air pour la combustion, l'intensité de la combustion et donc la performance calorifique de Votre appareil sont influencés
par la cheminée. Un bon tirage de la cheminée demande un réglage plus réduit de l'air pour la combustion, tandis qu'un tirage réduit nécessite
plutôt d'un réglage correct de l'air pour la combustion.
Pour vérifier la bonne combustion, il faut vérifier que la fumée qui sort de la cheminée soit transparente. Si elle est blanche, cela signifie
que l'appareil n'a pas été réglé correctement ou bien le bois est trop mouillé; si au contraire la fumée est grise ou noire, cela signifie que la
combustion n'est pas complète (il faut avoir une plus grande quantité d'air secondaire).
ATTENTION : Lorsque l'on rajoute le combustible sur les braises en l'absence de flamme, un développement important de fumées
pourrait être constaté. Dans ce cas, un mélange explosif de gaz et d'air pourrait se former et, dans les cas extrêmes, une explosion.
Pour des motifs de sécurité, il est conseillé d'effectuer une nouvelle procédure d'allumage en utilisant des petites baguettes en bois.
UTILIsATION DU FOUR (Où PRésENT)
L'apport d'air pour la combustion peut influencer sensiblement la température du four. Un tirage suffisant de la cheminée et des conduits bien
propres pour le flux des fumées chaudes autour du four sont des conditions fondamentales pour un bon résultat de cuisson. . Les gâteaux
épais et les grands rôtis doivent être enfournés au niveau le plus bas, les gâteaux plats et les biscuits au niveau moyen et le niveau supérieur
peut être utilisé pour réchauffer ou rissoler. La plaque du four et la grille du four chromée peut être située à différents niveaux (voir chap.
Description Techniques - ACCESSOIRES).
Quand on cuisine des aliments très humides, gâteaux aux fruits ou les fruits mêmes, on produit de l'eau de condensation. Pendant la
cuisson, il peut se développer de la vapeur d'eau qui se dépose sur le haut ou les cotés de la porte en formant des goutes d'eau de condensation.
Il s'agit d'un phénomène physique.
En ouvrant très peu et avec soin la porte (1 ou 2 fois, plus souvent en cas de temps de cuisson plus longs) on peut faire sortir la vapeur du
compartiment de cuisson et réduire considérablement la formation de condensation.
Le appareil est dotée d'une grille en fonte pouvant être soulevée à l'aide d'une manivelle prévue à cet effet. La position supérieure optimise
l'utilisation de la plaque tandis que la position inférieure optimise le chauffage de l'eau et du four. (Voir
Air PRIMAIRE
POSITION 0
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FRANCAIs
Air sECONDAIRE
1/2 OUVERT
Figure
Air TERTIAIRE
PRÉ CALIBRE
8).
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