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Zusammenbau des Fleischwolfes zum Wurstfüllen oder zur
6.4
Zubereitung von Kebbe (gefüllten Fleischröllchen)
6.5
Herstellung von Würsten
♦ Verwenden Sie zum Wurstfüllen bereits gewolftes Fleisch.
♦ Legen Sie das zu verwurstende Hackfleisch auf den Einfülltrichter und führen Sie
dieses mit dem Stopfer der Schnecke zu.
♦ Weichen Sie die Saitlinge 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein und fädeln Sie die
Wursthaut auf das Wurstfüllrohr.
♦ Sollte die Wursthaut etwas verkleben, feuchten Sie diese wieder mit etwas
lauwarmen Wasser an.
♦ Schalten Sie nun das Gerät ein und der Wurstfüllprozess beginnt.
6.6
Herstellung von Kebbe (gefüllte Hackfleischröllchen)
♦ Verwenden Sie zur Herstellung von Kebbe bereits gewolftes Fleisch.
♦ Legen Sie das Hackfleisch auf den Einfülltrichter und führen Sie dieses mit dem
Stopfer der Schnecke zu.
♦ Die Fleischmasse wird durch Former und Tülle (R+S) gedrückt und zu einer hohlen
Rolle geformt. Schneiden Sie die Rolle in der gewünschten Länge ab. Diese kann dann
mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden.
BEEM – Elements of Lifestyle
Nach Entfernen des
Handrades (O)
montieren Sie
zunächst die
Schnecke (L),
danach die
Wurstfüllscheibe (P)
und dann das
Wurstfüllrohr (Q) in
das
Vorsatzgehäuse.
Montieren Sie nun
das Handrad und
drehen es im
Uhrzeigersinn
handfest.
Befestigen Sie den
Vorsatz an der
Motoreinheit.
Setzen Sie den
Einfülltrichter auf.
Das Gerät ist nun
bereit zum
Wurstfüllen.
Nach Entfernen
des Handrades
(O) montieren
Sie zunächst die
Schnecke (L),
danach den
Formgeber (R)
und dann die
Tülle (S) in das
Vorsatzgehäuse.
Montieren Sie
nun das
Handrad und
drehen es im
Uhrzeigersinn
handfest.
Befestigen Sie
den Vorsatz an
der Motor-
einheit.
Setzen Sie den
Einfülltrichter
auf.
Das Gerät ist
nun bereit zur
Kebbe-
Zubereitung
(gefüllte
Fleischröllchen).
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