Table des Matières
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RECIPIENTS POUR LE RECHAUFFAGE SUR LES ZONES DE CUISSON
D'INDUCTION
Le rechauffage portant sur l'induction emploie le magnétisme pour générer la chaleur.
Pour cette raison, les récipients doivent contenir du fer. Contrôler à l'aide d'un aimant si le
récipient est magnétique. Le diamètre du fond d'un récipient mis sur la zone de cuisson à
induction doit être égal ou inférieur au diamètre de la zone de cuisson délimitée comme
suit :
ø de ø 140 à ø 200 mm – pour les zones individuelles,
ø de 200 à 200 x 400 mm – pour les zones flexi.
Autres contraintes relatives au récipient – voir "Principes d'utilisation de la plaque
vitrocéramique".
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