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Modèle S13E
Manuel d'utilisation pour la trancheuse Globe
S13E
modèle :
- CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE
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Ce manuel contient des consignes de sécurité importantes qui
doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
Maintenir et utiliser ce manuel comme référence pour la formation.
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Manuels Connexes pour Globe S13E
Sommaire des Matières pour Globe S13E
- Page 1 : de série: Modèle S13E Manuel d'utilisation pour la trancheuse Globe S13E modèle : - CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE Ce manuel contient des consignes de sécurité importantes qui doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières ATTENTION PROPRIÉTAIRES ET UTILISATEURS ..................4 COMPOSANTS PRINCIPAUX DE LA TRANCHEUSE ..................5 CONSEILS DE SÉCURITÉ POUR LA TRANCHEUSE GLOBE ............... 6 INSTALLATION ..............................7-8 MODE D'EMPLOI .............................. 9 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION ........................10-13 AFFÛTAGE DE LA LAME ..........................14-15 L’AFFÛTEUR MONTÉ... - Page 4 Attention propriétaires et opérateurs L'appareil de Globe est conçu pour offrir des années de traitement sûr et efficace des produits alimentaires aussi longtemps que l'appareil est utilisé conformément aux instructions de ce manuel et est bien entretenu. Surtout, à moins que l'opérateur ne soit suffisamment formé et supervisé, un risque de blessure grave est présent. Les propriétaires de cet appareil sont responsables de s'assurer que cet appareil est utilisé...
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Page 5: Composants Principaux De La Trancheuse
Composants principaux de la trancheuse Model S13E avec L’affûteur monté à l’avant Chariot Affûteur de lame Poignée du chariot Étiquette de mise en garde Garde du pouce Cordon d'alimentation Plateau à tranches Bouton d'arrêt Bouton de réenclenchement après surcharge (en bas) Témoin de fonctionnement... -
Page 6: Conseils De Sécurité Pour La Trancheuse Globe
établies par vos services de santé locaux et provinciaux et par les fabricants de désinfectants chimiques. • UTILISEZ UNIQUEMENT DES ACCESSOIRES GLOBE CORRECTEMENT INSTALLÉS SUR LA TRANCHEUSE. Page 6... -
Page 7: Installation
(15) jours suivant la réception. 3. Avec la trancheuse vous devriez recevoir: un tableau mural, de l'huile de graissage et un manuel d'instruc- tion. Contactez Globe ou votre fournisseur local si vous n'avez pas reçu tous ces articles. AVERTISSEMENT AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES, INSTALLEZ CORRECTEMENT LA... - Page 8 Installation CET APPAREIL EST FOURNI AVEC UNE FICHE DE MISE À LA TERRE TRIPOLAIRE. LA PRISE DANS LAQUELLE CETTE FICHE EST BRANCHÉE DOIT ÊTRE MISE À LA TERRE CORRECTEMENT. SI LA PRISE NE DISPOSE PAS DU TYPE DE TERRE CORRECT, CONTACTEZ UN ÉLECTRICIEN. NE COUPEZ OU N'ENLEVEZ EN AUCUN CAS LA TROISIÈME BROCHE DE TERRE DU CORDON D'ALIMENTATION ET N'UTILISEZ JAMAIS DE FICHE D'ADAPTATION (Fig.
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Page 9: Mode D'emploi
Mode d'emploi AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur. -
Page 10: Nettoyage Et Désinfection
Nettoyage et désinfection AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES À L'UTILISATEUR ET À VOS CLIENTS : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur. - Page 11 Nettoyage et désinfection DÉMONTAGE ET NETTOYAGE 1. Appuyer sur le bouton STOP pour éteindre le moteur de la lame. 2. Tournez le régulateur d'épaisseur de tranchage dans le sens horaire en dépassant le "0" jusqu'à ce qu'il s'arrête et que la table couvre la lame. 3.
- Page 12 Nettoyage et désinfection Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments rempli d'eau chaude et d'un détergent doux; laissez tremper, nettoyez et frottez bien toutes les surfaces à l'aide d'une solution de détergent doux et d'eau chaude. Les pièces amovibles comprennent : le poussoir, la tige coulissante, le protège-lame, et l'affûteur.
- Page 13 Nettoyage et désinfection N'utilisez JAMAIS la trancheuse sans l'affûteur en place. Assurez-vous qu'il est en place et bien fixé au sommet de la trancheuse avant utilisation. 3. Replacez le chariot nettoyé et désinfecté (Fig. 13-1). 4. Serrez la molette de déverrouillage du chariot pour attacher le chariot à la trancheuse (Fig. 13-2). Figure 13-1 Figure 13-2 5.
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Page 14: Affûtage De La Lame
Affûtage de la lame AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'auto- risation de votre superviseur. - Page 15 Affûtage de la lame AFFÛTAGE DE LA LAME Poignée de Remarque : les pierres d'affûtage et de rodage vont fonctionner l'affûteur de correctement SEULEMENT si elles sont exemptes de lame saleté, de graisse et de dépôts de résidus alimentaires. Utilisez la brosse métallique fournie avec votre trancheuse pour nettoyer périodiquement les pierres AVANT d'affûter la lame du couteau.
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Page 16: L'affûteur Monté À L'avant
L’affûteur Monté à L’avant AVERTISSEMENT La lame de la trancheuse est très coupante. Soyez extrêmement prudent lorsque vous travaillez à proximité de la lame. PRÉPARATION POUR L’AFFÛTAGE Débranchez la trancheuse et tournez le régulateur d’épaisseur de tranchage dans le sens horaire jusqu’à ce qu’il s’arrête et que la table de tranchage recouvre le bord de la lame. - Page 17 L’affûteur Monté à L’avant AFFÛTAGE DE LA LAME Remarque : Les pierres d’affûtage et rodage vont fonctionner correctement SEULEMENT si elles sont exemptes de saleté, de graisse et de dépôts de résidus alimentaires. Utilisez la brosse métallique fournie avec votre trancheuse pour nettoyer périodiquement les pierres AVANT d’affûter la lame du couteau. Branchez le cordon d’alimentation.
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Page 18: Inspections, Entretien Simple Et Réparations
INSPECTEZ L'APPAREIL POUR IDENTIFIER DES PIÈCES ENDOMMAGÉES OU CASSÉES Y COMPRIS LES JOINTS. Une inspection visuelle minutieuse de la trancheuse et de ses pièces doit être effectuée. Globe exhorte le propriétaire et l'utilisateur d'inspecter souvent tous les composants et de faire inspecter la trancheuse par un technicien de service autorisé... - Page 19 En plus du nettoyage des pierres de l’affûteur, il est conseillé de lubrifier régulièrement les arbres de l’affûteuse avec de l’huile Globe. 1. Retirez le taille-crayon monté à l’avant de la trancheuse. 2. Appliquez plusieurs gouttes d’huile Globe sur la tige exposée des pierres (Fig. 19-3). 3. Essuyez tout excès d’huile.
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Page 20: Option Lame Amovible
Option lame amovible OPTION LAME AMOVIBLE Une option lame amovible qui permet de retirer la lame est disponible en usine. Dépose de la lame ATTENTION Figure 20-1 Utilisez vos deux mains pour manipuler l’outil de dépose de la lame. Une chute peut endommager l'outil de dépose de la lame et la lame. Replacez l’outil de dépose de la lame. - Page 21 Option lame amovible Installation de la lame ATTENTION Utilisez vos deux mains pour manipuler l’outil de dépose de la lame. Une chute peut endommager l'outil de dépose de la lame et la lame. Replacez l’outil de dépose de la lame. Sur l'arbre sous la lame, alignez (-) avec (▲) (Fig.
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Page 23: Guide De Dépannage
Nettoyez les pierres avec de l'eau avec de la graisse chaude et une brosse. Laissez sécher les pierres à l'air. Graissez les axes avec de l'huile Globe après Lame sale Nettoyez les parties supérieures et inférieures de la lame Pierres usées Faites remplacer les pierres Pierres pas correctement alignées...