Table des Matières
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VII. NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Avant toute opération de nettoyage, couper l'alimentation
électrique de l'appareil.
1.
EXTÉRIEUR
SURFACES POLIES EN ACIER (tous les jours)
•
Nettoyer toutes les surfaces en acier: la saleté s'élimine
facilement et sans effort lorsqu'elle vient de se former.
•
Éliminer la saleté, la graisse, les résidus de cuisson sur
les surfaces en acier à basse température en utilisant un
chiffon ou une éponge imbibé(e) d'eau savonnée, avec
ou sans produit nettoyant. Sécher soigneusement les
surfaces nettoyées en fi n d'opération.
•
Si de la saleté, de la graisse ou des résidus d'aliment se
sont déposés, passer un chiffon/éponge dans le sens du
polissage et rincer souvent: les gestes circulaires pour le
frottement et les particules de saletés déposées sur le
chiffon ou l'éponge pourraient rayer le polissage de l'acier.
•
Les objets en fer peuvent rayer ou détériorer l'acier: les
surfaces abîmées se salissent plus facilement et sont
davantage exposées à la corrosion.
•
Repolir si nécessaire.
SURFACES NOIRCIES PAR LA CHALEUR (le cas échéant)
L'exposition à une température élevée peut provoquer la
formation d'auréoles foncées. Ces dernières ne sont pas dan-
gereuses et peuvent être éliminées en suivant les instructions
données au paragraphe précédent.
REMARQUE: éviter de salir l'intérieur du venturi.
La présence de saletés à l'intérieur de la machine peut ob-
struer les buses et, en conséquence, la sortie de la fl amme.
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2.
AUTRES SURFACES
PLAQUES ÉLECTRIQUES EN FONTE
Nettoyer les plaques avec un chiffon humide, les mettre
ensuite en marche pendant quelques minutes pour les
sécher rapidement; étaler ensuite une légère couche d'huile
alimentaire. Éviter formellement de verser des liquides froids
sur les plaques chaudes.
ATTENTION! Pour les appareils alimentés électriquement,
éviter soigneusement toute infi ltration d'eau sur les com-
posants électriques: les infi ltrations peuvent provoquer des
courts-circuits et des phénomènes de dispersion provoquant
le déclenchement des dispositifs protégeant l'appareil.
3.
PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si des périodes d'inactivité sont prévues, prendre les précaut-
ions suivantes:
•
Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en amont
des appareils.
•
Passer énergiquement un chiffon à peine imbibé d'huile
de vaseline sur toutes les surfaces en acier de façon à
étaler un voile de protection.
•
Aérer périodiquement les locaux.
•
Contrôler périodiquement l'appareil avant de le réutiliser.
•
Laisser fonctionner les appareils électriques pendant au
moins 45 minutes à la température minimum pour éviter
une évaporation trop rapide de l'humidité accumulée, qui
pourrait entraîner la rupture de l'élément.
4.
PARTIES INTERNES
ATTENTION! Opérations devant exclusivement être con-
fi ées à des professionnels.
•
Vérifi er l'état des parties internes.
•
Enlever les éventuels dépôts de saleté à l'intérieur de
l'appareil.
•
Examiner et nettoyer le système d'évacuation.
REMARQUE! Dans des conditions ambiantes particulières
(par exemple: utilisation intensive de l'appareil, milieu sau-
mâtre, etc.), il est conseillé d'augmenter la fréquence de
nettoyage indiquée.
(tous les 6 mois)
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