Table des Matières
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Cuisson
Cuisson sur la plaque
Huilez la surface de la plaque de cuisson aux endroits où vous allez cuire les aliments. Placez la
viande, les légumes ou les fruits de mer assaisonnés directement sur la plaque de cuisson et cuire
jusqu'au degré de cuisson recherché. La partie de la plaque de cuisson la plus près du bol à feu est
la partie la plus chaude. Plus on s'éloigne du centre, moins la plaque de cuisson est chaude.
Cuisson sur la grille
L'utilisation de la grille pour cuire directement au-dessus du feu de bois permet de donner aux
aliments une saveur de feu de bois plus prononcée. Il est recommandé de laisser le feu brûler
pendant un certain temps pour éviter que les flammes touchent à la viande. Une flamme nue peut
rapidement brûler votre repas. Comme la grille est en acier inoxydable 304, il n'est pas nécessaire
d'appliquer de l'huile pour éviter la corrosion. Une pellicule d'huile peut toutefois empêcher la
nourriture de coller.
Cuisson dans une poêle en fonte
Utilisez la plaque de cuisson ou la grille pour faire chauffer une poêle en fonte. Les ragoûts, les
paellas ou autres repas qui doivent être préparés dans une casserole sont délicieux sur Le BOL.
Cuisson sur une planche de cèdre
La nourriture traditionnellement cuite sur une planche de cèdre (comme le saumon ou la truite)
peut également être cuite sur Le BOL. Il suffit de laisser Le BOL se réchauffer normalement et de
placer une planche de cèdre humide directement sur la plaque de cuisson, puis de déposer les
aliments sur la planche. Il est recommandé d'utiliser de petites planches pour éviter qu'elles se
déforment sous l'effet de la chaleur.
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