Clatronic DG 3271 Profi Cook Mode D'emploi page 13

• Om dit te vermijden, kunt u het best na 7 – 10 maal berei-
den 3 kopjes azijn in de watertank gieten en de tank tot aan
de markering „MAX" bijvullen met water.
• Leg het deksel er niet op en plaats ook geen stoom- of
rijstschaal of opvangschaal in het apparaat.
• Steek de netsteker in een contactdoos en stel de klok in op
30 minuten. Wanneer de schakeltijd is verstreken, trek u de
steker weer uit de contactdoos. Laat het apparaat volledig
afkoelen.
• Giet eerst de inhoud van de watertank weg. Spoel daarna
de watertank meerdere malen uit met koud water.
Bereidingswijze
Algemeen
• De volgende tijdgegevens vormen slechts richtwaarden en
kunnen al naargelang de omstandigheden variëren.
• Wanneer meerdere stoomschalen gebruikt worden, wordt
de totale bereidingstijd met ca. 5 minuten verlengd.
• Grote stukken of levensmiddelen waarvan bekend is dat
zij een langere gaartijd hebben, legt u altijd op de onderste
gaarplaat.
• Kies niet voor te grote of te veel levensmiddelen, zodat de
stoom door de vrijblijvende gaten van de gaarplaat kan trekken.
• Ontdooi vlees en gevogelte voordat u het gaart.
• Vloeistoffen die zich in de opvangschaal verzamelen, kunt u
voor soepen en sauzen gebruiken.
Rijst
1. Er zijn verschillende rijstsoorten. Houd u dus altijd aan de
kookvoorschriften voor de desbetreffende soort.
2. Doe de rijst met het water exact afgemeten in de rijstschaal.
Leg het deksel erop en schakel het stoomapparaat in.
3. Controleer na de voor elke rijstsoort vastgelegde minimale
kooktijd of de rijst overal even gaar is. Roer de rijst om.
4. Let, wanneer u de rijst controleert / omroert, op dat geen
condenswater in de rijstschotel drupt. Het verandert namelijk
de kwaliteit en de smaak van de rijst.
5. Na het stomen kunt u de rijst op smaak brengen met peper,
zout of boter.
Samen in de rijstschaal
Rijstsoort
Rijsthoeveelheid
Bruine rijst
- normaal 1/2 kopje
- half gaar
1 kopje
(„parboiled")
Mix van lange korrel en wilde rijst
- normaal 1 kopje
- snelkookrijst 1 kopje
Instant-rijst 1 kopje
Witte rijst
- normaal 1 kopje
- lange korrel 1 kopje
05-DG 3271 ProfiCook.indd 13 05-DG 3271 ProfiCook.indd 13
Gemiddelde tijd
Water (minuten)
1 kopje 42-45
1 1/2 kopjes 45-50
1 1/2 kopjes 56-58
1 3/4 kopjes 18-20
1 1/2 kopjes 12-15
1 1/2 kopjes 45-50
1 2/3 kopjes 50-55
Groente/fruit
1. Was de groente zorgvuldig; snijd stelen af. Indien nodig
kunt u de groente schillen, hakken of snijden. Kleine stukjes
garen natuurlijk sneller dan grote.
2. De hoeveelheid, kwaliteit, versheid en grootte / gelijkmatig-
heid, temperatuur van de diepgevroren producten kunnen
de stoomtijd beïnvloeden. De waterhoeveelheid en de
kooktijd variëren al naargelang het gewenste resultaat.
3. Diepgevroren groente hoeft voor het stomen niet ontdooid te
worden.
Groente-/Fruitsoort Gewicht of aantal
Artisjokken, heel 4 hele stukken
Asperges, punten
Bonen
- groen / geel
- gesneden of heel
- tuinbonen 500 g, gedopt
Rode bieten 500 g, gesneden
Broccoli, roosjes
Spruitjes
Witte kool 500 g, gesneden
Selderie 250 g, in schijfjes
Wortelen 500 g, in schijfjes
Bloemkool, heel
Maïs, kolven 3-5 kolven
Aubergine
Champignons, heel
Uien 250 g, dunne schijfjes
Paprika, heel ca. 4 middelgrote
Aardappelen. ca. 500 g
Knolraap 1 middelgroot, blokjes
Spinazie
Pompoen
Penen 500 g, in schijfjes
Bevroren groente
Appels 500 g, in stukjes
Peren 500 g, in stukjes
Vis en zeevruchten
1. De in de tabel aangegeven stoomtijden gelden voor verse,
bevroren en ontdooide zeevruchten en vis. Maak de verse
zeevruchten en de vis goed schoon vóór het stomen.
2. Bijna alle soorten vis en zeevruchten zijn zeer snel gaar.
Stoom kleine porties of de aangegeven hoeveelheden.
3. Grote en kleine oesters openen niet gelijktijdig. Controleer
de schelpen om verkoken te voorkomen. Voorkom een
visvergiftiging en eet nooit mossels waarvan de schelp na
het stomen niet open is!
4. U kunt visfi let sook in de rijstschaal stomen.
5. Stel de desbetreffende stoomtijden in.
Zeevrucht / vis Gewicht of aantal
Grote mosselen
in schelp
Krabben
Kreeft
- staart
- gesneden 500-600 g
Gemiddelde tijd
(minuten)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
Gemiddelde tijd
(minuten)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
13
30.10.2008 11:31:36 Uhr 30.10.2008 11:31:36 Uhr