Clatronic DG 3271 Profi Cook Mode D'emploi page 23

Descalcifi cación
En caso de tener agua dura se almacena poco a poco cal sobre
el elemento calefactor. Esto podría ocasionar que el proceso de
vaporazión termine antes de que estén los alimentos cocidos.
• Para evitar esto, después de haber utilizado de 7-10 veces
el aparato, vierta 3 tazas de vinagre en el recipiente de
agua y llenélo hasta la indicación „MAX" con agua.
• No ponga la tapadera, ni coloque las fuentes de vapor y de
arroz ni la bandeja de condensación en el cocedor al vapor.
• Conecte el enchufe y ponga el reloj a 30 minutos. Cuando
el temporizador haya terminado de contar, retire de nuevo
la clavija de la caja de enchufe. Deje enfríar por completo el
aparato.
• Ahora vierta el contenido del recipiente de agua. Debe
enjuagar varias veces con agua fría el recipiente de agua.
Indicaciones para la preparación
Avisos generales
• Los siguientes tiempos sólo sirven de orientación y podrán
variar circunstancialmente.
• Si utiliza varias bandejas de vapor, el entero tiempo de
cocción se prolongará aprox. 5 minutos.
• Siempre ponga piezas grandes o productos alimenticios con
un tiempo largo de cocción en la bandeja inferior.
• No elija productos alimenticios demasiado grandes o de
mayor cantidad, para evitar que el vapor no pueda pasar
por los agujeros de la bandeja de cocción.
• Descongele carne y aves antes de la cocción.
• Podrá preparar sopas o salsas de los líquidos en el reci-
piente.
Arroz
1. Existen varios tipos de arroz. Atienda a las instrucciones de
cocción de cada tipo de arroz.
2. Ponga el arroz y el agua exactamente medido en la fuente
de arroz. Coloque la tapadera y conecte el cocedor al vapor.
3. Revise en cada tipo, si en el tiempo mínimo indicado el
arroz está uniformemente cocido. Revuelva el arroz.
4. Cuando revise / revuelva el arroz, tenga atención que no
gotee agua de condensación en la fuente de arroz. Esto
podría cambiar la calidad y el sabor del arroz.
5. Después de la vaporación puede condimentar el arroz con
sal, pimienta o mantequilla.
Junto en la fuente de arroz
Clase de arroz Cantidad de
arroz
Arroz marrón
- Normal 1/2 taza
- Medio cocido
1 taza
(„Parboiled")
Mezcla entre arroz grano largo y arroz salvaje
- Normal 1 taza
- Arroz rápido
1 taza
cocido
Arroz
1 taza
instantáneo
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Tiempo aprox.
Agua (Minutos)
1 taza 42-45
1 1/2 taza 45-50
1 1/2 taza 56-58
1 3/4 taza 18-20
1 1/2 taza 12-15
Junto en la fuente de arroz
Clase de arroz Cantidad de
arroz
Arroz blanco
- Normal 1 taza
- Arroz grano
1 taza
largo
Verduras/fruta
1. Lave a fondo la verdura, corte los tallos. Dependiendo de la
necesidad lave, pele o trocee la verdura. Trozos pequeños
vaporan antes que trozos grandes.
2. La cantidad, calidad, frescura y tamaño/uniformidad, tempe-
ratura de alimentos congelados pueden infl uir en el tiempo
de vaporación. La cantidad de agua y el tiempo de cocción
son variables, dependiendo del resultado deseado.
3. Verdura congelada no se debería descongelar antes de la
vaporación.
Clase de verdura/
Peso o piezas
de fruta
Alcachofas, enteras 4 piezas enteras
Espárragos, puntas
Judías
- verdes
- cortadas o enteras
- alubias 500 g, sin vaina
Remolacha colorada 500 g, cortada
Brocoli, puntas
Col de Bruselas
Col blanca 500 g, cortada
Apio 250 g, en rodajas
Zanahorias 500 g, en rodajas
Colifl or, entera
Mazorcas 3-5 mazorcas
Berenjenas
Champiñones, enteros
Cebollas 250 g, en rodajas delgadas
Pimiento, enteros aprox. hasta 4 medianas
Patatas aprox. 500 g
Nabo 1 mediana, en dados
Espinacas
Calabaza
Nabos 500 g, en rodajas
Verdura congelada
Manzanas 500 g, en trozos
Peras 500 g, en trozos
Pescado y frutos de mar
1. Los tiempos de vaporación indicados en la tabla valen para
frutos de mar y pescado fresco, congelado o descongelado.
Lave y limpie los frutos de mar frescos y el pescado antes
de la vaporación.
2. Casi todas las clases de pescado y frutos de mar están
rápidamente cocidos. Vapore cantidades pequeñas o las
cantidades indicadas.
3. Almejas pequeñas o grandes y ostras se abren en diferente
tiempo. Revise las cáscaras para evitar que se pasen
cociendo.
Tiempo aprox.
Agua (Minutos)
1 1/2 taza 45-50
1 2/3 taza 50-55
Tiempo aprox.
(Minutos)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
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