Table des Matières
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Es wird empfohlen, Pommes frites alle 5 bis 10 Minuten durchzuschütteln,
sodass diese gleichmäßig frittiert werden. Dies gilt auch für andere, kleine
Snacks, die im Korb übereinander liegen. Achtung: Achten Sie darauf, dass Sie
den Entriegelungsknopf des Korbes nicht beim Schütteln drücken.
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Für ein knusprigeres Ergebnis können Sie einen Esslöffel Öl, z.B. Olivenöl,
Sonnenblumenöl oder Erdnussöl, hinzufügen. Mischen Sie dieses Öl gut mit
den noch nicht frittierten Pommes frites, bevor Sie diese in den Korb geben.
Andere Zutaten können Sie z.B. mit einem Pinsel einpinseln oder mit etwas
Öl einsprühen. Achten Sie jeweils darauf, dass überschüssiges Öl nicht in den
Korb/die Frittierpfanne gelangt. Verwenden Sie vor allem nicht zu viel Öl. Dann
werden die Pommes frites weniger knusprig sondern fettig.
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Weichen Sie frische, noch nicht frittierte Pommes frites zunächst 30 Minuten
lang in Wasser ein, sodass die Stärke aus den Kartoffeln ausgespült wird.
Tupfen Sie diese anschließend gut trocken.
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Bereiten Sie keine übermäßig fettigen Zutaten in dieser Fritteuse zu. Wenn
Sie fettige Zutaten zubereiten, kann weißer Rauch aus dem Gerät aufsteigen.
Dies beeinträchtigt jedoch die Funktion des Geräts oder das Endergebnis
nicht. Auch wenn das Gerät nicht gut gereinigt wurde oder wenn Öl in der
Frittierpfanne zurückgeblieben ist, kann es beim nächsten Frittiervorgang zur
Entstehung von weißem Rauch kommen.
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Snacks, die im Backofen zubereitet werden können, können auch in dieser
Fritteuse zubereitet werden.
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Um so knusprige Pommes frites wie möglich zu erhalten, frittieren Sie am
besten 500 g Pommes frites pro Durchgang.
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Kleinere Mengen von Zutaten werden gleichmäßiger frittiert als große Menge.
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Dünnere Pommes frites werden deshalb auch knuspriger als dickere Pommes
frites.
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Geben Sie eine Backform oder Glasform in den Korb, wenn Sie einen Kuchen
oder eine Quiche frittieren oder zerbrechliche oder gefüllte Zutaten zubereiten
wollen. Der Durchmesser dieser Form darf maximal 17 cm betragen und sie
darf maximal 7,5 cm hoch sein.
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Sie können die Fritteuse auch verwenden, um Zutaten wieder zu erwärmen.
Stellen Sie die Fritteuse dazu für 10 Minuten auf 150°C ein.
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Zutaten, die gleich lange bei gleicher Temperatur zubereitet werden müssen,
können Sie einfach gleichzeitig in den Korb geben und frittieren.
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Tiefkühlwaren müssen vorher nicht aufgetaut werden.
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Sie können im Korb der Fritteuse Aluminiumfolie oder -behälter verwenden.
Seien Sie dabei jedoch sehr vorsichtig. Achten Sie darauf, dass Sie nicht den
gesamten Korb bedecken. Die Luft muss immer gut durch das Gerät, durch
den Korb und die Zutaten strömen können. Es müssen sich auch immer
genügend Zutaten auf dem Backpapier oder auf der Aluminiumfolie befinden,
6. WICHTIGE FRITTIERTIPPS
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