Table des Matières
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Modes de cuisson
GRIL FORT
(température préconisée 275°C mini 180°C maxi 275°C)
GRIL MOYEN + TOURNEBROCHE
(température préconisée 225°C mini 180°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur sans brassage d'air.
• Effectuez un préchauffage de 5 min.
Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas pour recueillir les graisses.
• Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille.
MAINTIEN AU CHAUD / LEVEE DES PATES A PAIN
(température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C)
• Dosage de l'élément supérieur et inférieur associés au brassage d'air.
• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof..moule posé sur la sole, en ne
dépassant pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).
PIZZA
(température préconisée 210°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage.
• Effectuez un préchauffage puis enfournez la pizza sur le 3ème gradin.
PAIN
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage.
• Effectuez un préchauffage, déposez sur la sole un ramequin contenant de l'eau puis enfournez le pain
sur le 1er ou 2ème gradin selon la grosseur.
Séquence(s) utilisée(s) pour l'annonce écrite sur l'étiquette énergétique conformément à la norme euro-
péenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE :
En fonction des divers modèles de fours
F F a a g g o o r r B B r r a a n n d d t t S S A A S S , , locataire-gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
f r a n ç a i s
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