Table des Matières
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Riz rond sushi,
riz gluant
260 g
520 g
780 g
1 kg
Riz sauvage,
riz arborio
260 g
520 g
780 g
1 kg
Tableaux de cuisson des différentes variétés de céréales
Blé tendre,
boulgour, quinoa
300 g
600 g
900 g
1,2 kg
Semoule de blé
240 g
480 g
720 g
960 g
N.B. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive par cup de semoule.
6
Cups
Cups d'eau Nombre de personnes
2
3
4
5
6
7
8
9
Cups
Cups d'eau Nombre de personnes
2
3
4
6
6
9
8
10
Cups
Cups d'eau Nombre de personnes
2
2
4
4
6
8
8
10
Cups
Cups d'eau Nombre de personnes
2
2
4
4
6
8
8
10
Tableau de cuisson des différentes variétés de légumes secs
Pour la cuisson des légumes secs, il n'est pas possible d'utiliser l'arrêt
automatique car les légumes doivent tremper dans leur jus de cuisson
pour éviter de dessécher. Certains légumes secs doivent tremper de 6 à
2 à 4
8 heures dans l'eau pour se réhydrater avant de les mettre en cuisson.
4 à 8
Dans les tableaux suivants, les légumes secs ont été mesurés en cups
avant le temps de réhydratation. Il est préférable de les cuire sans le
8 à 10
couvercle du cuiseur à riz pour éviter les débordements dus à l'écume
produite pendant la cuisson.
10 à 12
Pois chiches,
lentilles
260 g
2 à 4
520 g
4 à 8
780 g
8 à 10
10 à 12
Haricots blancs
coco
260 g
520 g
780 g
2 à 4
4 à 8
Haricots blancs
Soisson
8 à 10
240 g
10 à 12
480 g
720 g
2 à 4
4 à 8
8 à 10
10 à 12
Cups
Temps de
Cups
d'eau
cuisson
2
4
45 min
4
8
50 min
6
12
50 min
Cups
Temps de
Cups
d'eau
cuisson
2
6
1 h
4
12
1 h
6
14
1 h
Cups
Temps de
Cups
d'eau
cuisson
2
5
1 h 30'
4
9
1 h 30'
6
14
1 h 30'
Nombre
de personnes
2 à 4
4 à 8
8 à 10
Nombre
de personnes
2 à 4
4 à 8
8 à 10
Nombre
de personnes
2 à 4
4 à 8
8 à 10
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