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6. Changer la fonction à « Boil », jusqu'au point d'ébullition. Réduire
la chaleur au niveau « Low », à la température de 120°C/250°F. Couvrir
et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le liquide du
poulet soit clair lorsqu'on perce la chair.
7. Déposer le poulet et les poivrons dans un plat de service et garder chaud.
8. Augmenter le niveau à « Medium-High » et faire cuire jusqu'à ce que la
sauce épaississe. Verser sur le poulet.
Ragoût de bœuf
1 lb (500 g)
2 c. à table (30 ml)
2
2
1 tasse (250 ml)
1 c. à table (15 ml)
2 c. à thé (10 ml)
1 tasse (250 ml)
Sel et poivre au goût
1. Assaisonner le bœuf de sel et de poivre.
2. Faire chauffer l'huile dans un poêlon, à la fonction « Fry ». Lorsque l'huile
est chaude, ajouter le bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Déposer dans un bol.
3. Réduire la chaleur au niveau « Med-Low » et ajouter les carottes, le céleri
et les oignons. Mélanger.
4. Ajouter la farine. Remuer.
5. Ajouter le bouillon et le sucre brun. Remuer.
6. Ajouter le bœuf et les jus accumulés. Couvrir et laisser mijoter, au niveau
« Low », jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres. Remuer à
l'occasion. Assaisonner de sel et de poivre.
de bœuf à bouillir, coupé en cubes de 1" (2,5 cm)
d'huile d'olive
carottes pelées et tranchées en tranches de 1/2" (1,25 mm)
branches de céleri, en tranches de 1/2" (1,25 mm)
d'oignon en gros dés
de sucre brun
de farine tout usage
de bouillon de bœuf
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