Lagrange 439 Notice page 28

REZEPTE
SÜSSER JOGURT
Sie können Ihren Jogurt entweder ohne Geschmack nach den Hinweisen
des Kapitels « Inbetriebnahme » anfertigen und Kristallzucker
hinzufügen, oder vor der Zubereitung zuckern. Hierzu den Zucker
gleichzeitig mit der Milch und dem Ferment hinzufügen und gut
verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Variante: Sie können den
Kristallzucker bei der Zubereitung durch Vanillezucker ersetzen.
JOGURT MIT FRISCHEM OBST
Hinweis: Wenn Sie frisches Obst verwenden, das viel Säure
besitzt, empfiehlt es sich, sie dem fertigen Jogurt hinzuzufügen,
denn die Säure der Früchte kann die Fermente abtöten und die
Jogurtzubereitung behindern.
Tasse gehacktes frisches Obst –
1
Geschmack) – Naturjogurt oder
1
Milch und Ferment mischen, bis die Masse glatt ist. Gehackte Früchte
unterrühren. Mischung auf die
bis Esslöffel Zucker (nach
4 5
Beutel Ferment Liter Milch.
1 1
Portionsgläser verteilen.
7
JOGURT MIT KONFITÜRE
Esslöffel Konfitüre oder Obstgelee –
4
Ferment – Liter Milch.
1
Konfitüre oder Obstgelee auf milder Hitze erwärmen. Milch langsam
hinzufügen, dann das Ferment einstreuen. Gut schlagen,
bis die Mischung glatt ist. Abkühlen lassen und auf die
7 Portionsgläser verteilen.
Wenn die Konfitüre nicht sehr fest ist, können Sie sie direkt mit der
Milch mischen, ohne sie vorher zu erwärmen.
KAFFEEJOGURT
2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack) –
Naturjogurt oder
1 1
Etwas Milch auf milder Hitze erwärmen. Kaffee und Zucker in der
Milch auflösen. Gut vermischen. Restliche kalte Milch und das
Ferment hinzugeben. Rühren, bis die Masse glatt ist und sie auf
die Portionsgläser verteilen.
7
Variante: Anstatt Kaffee Kakaopulver oder Karamell benutzen.
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Naturjogurt oder
1
1 Esslöffel Instantkaffee
Beutel Ferment – Liter Milch.
1
Beutel
1