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Conseils de cuisson
Température du four
Le four peut être préchauffé à la plage
•
de température suivante :
• Modèles STYLE 1 : 95° – 250°C
(200° – 475°F)
• Modèles STYLE 2 : 65°– 250°C
(150° – 475°F)
•
La température du four la plus
fréquemment utilisée est de 250 °C
(475°F)�
N'utiliser qu'une seule température
•
pour tous les éléments de votre menu
afin d'éviter toute incohérence dans la
cuisson�
Il peut être nécessaire de réduire la
•
température du four pour la cuisson au
four ou en cas de cuisson longue durée.
Réglages du micro-ondes
11 niveaux de puissance différents (0
•
% au plus bas à 100 % au plus élevé)
contrôlent l'intensité de l'énergie
micro-ondes�
L'énergie micro-ondes cuit les
•
aliments et augmente la température
interne des aliments�
Les aliments à forte teneur en eau,
•
en graisse et en sel chauffent plus
rapidement avec une puissance
élevée de micro-ondes�
Pour les aliments dont la texture est
•
épaisse et nécessitant une cuisson
plus longue, il est recommandé de
diminuer la puissance micro-ondes
pour éviter de dessécher les aliments�
Étapes de cuisson
Permet d'utiliser jusqu'à quatre cycles de
cuisson différents ou étapes consécutives,
sans intervention répétée de l'utilisateur�
La cuisson en plusieurs étapes permet de
conserver la qualité des aliments congelés
et délicats. Ce type de cuisson peut être
réglé pour décongeler au préalable les
aliments, puis les cuire, puis enfin les faire
dorer ou griller d'avantage.
Note : Le temps total combiné de cuisson ne
peut pas dépasser 20:00
Exemple : Pizzas
Temps de cuisson total : 3:45
Température : 250°C (475°F)
% DE
ÉTAPE
HEURE
PUISSANCE
DU MO
1:00
1
80 %
1:30
2
30 %
1:15
3
50 %
4
-
-
La première étape décongèle et entame le
processus de cuisson. La deuxième étape
poursuit le processus de cuisson sans assécher
la croûte de la pizza. La troisième étape
augmente la température interne de la pizza.
©2020 ACP, Inc.
Cedar Rapids, IA 52404
Meilleures pratiques :
Retirer les aliments du four à la fin du cycle. Les éléments seront chauds une fois la cuisson terminée.
•
Utiliser une manique, une pince ou une pelle à pizza pour retirer les aliments du four en toute sécurité.
Poser le récipient au centre de la grille du four, sans toucher les côtés du four.
•
Nettoyer le four tous les jours. Reportez-vous Entretien et nettoyage" à a page 6 de ce manuel pour obtenir
•
des instructions complètes�
Pour un nettoyage plus facile, utilisez un accessoire antiadhésif que vous remplacerez lorsqu'il est usé ou
•
commence à peler. (Article nº TL12)
Modèles Style 1 : Utiliser un filtre à air magnétique pour améliorer le filtrage des particules fines qui
•
peuvent se trouver dans l'air avec certaines installations ou applications. (Article nº AF10)
Ustensiles et récipients de cuisson
N'utiliser QUE des accessoires qui vont au four à haute température et au micro-ondes.
POUR LA CUISSON PAR CONVECTION ET/OU LA CUISSON COMBINÉE :
Hauteur maximale du bac métallique : 1½ pouces (38mm). Veillez à ce que les casseroles ne soient
•
pas en contact direct avec les parois du four ou de la porte pendant la cuisson�
Les différents types de métaux conduisent la chaleur à des vitesses différentes. L'aluminium chauffe
•
plus rapidement que l'acier inoxydable.
•
Tapissez les récipients avec du papier parchemin pour faciliter le retrait des aliments après le
chauffage et le nettoyage.
CONSEILLÉ
Papier parchemin
Paniers antiadhésifs (TB10/S, SB10/S, MB10S)
Pierre à pizza (ST10C)
Accessoire gril à panini (JR10)
Bac/grille à égoutter (DR10)
Casserole en aluminium de taille 1/4 (hauteur ≤ 38 mm
(1,5po))
Écran à pizza de 30 cm (12po)
Plat en céramique
Verre à haute température
POUR CUISSON AU MICRO - ONDES UNIQUEMENT :
NE PAS utiliser de récipients ou de couvercles métalliques. Ce principe s'applique également à tous
•
les récipients en métal et en métal émaillé, feuilles et récipients garnis de métal.
CONSEILLÉ
Verre/Céramique
Papier parchemin
Paniers antiadhésifs (TB10/S, SB10/S, MB10S)
Accessoires de four disponibles
Paniers antiadhésif (Article nº : TB10/S, SB10/S, MB10S) : permet de brunir les aliments ou de les
•
rendre croustillants. Facilite le nettoyage.
Pierre à pizza (Article nº : ST10C) : Permet de brunir le pain et les pizzas et de les rendre croustillants.
•
Préchauffer la pierre à pizza pendant 30 à 35 minutes pour bien la chauffer.
Accessoire gril à panini (Article n° : JR10) : Permet d'obtenir des marques de gril sur un produit.
•
Préchauffez la plaque à griller pendant 15 minutes pour bien la chauffer.
Bac/grille à égoutter (Article n° : DR10) : Facilite le nettoyage. Permet de dorer et de rendre
•
croustillant. Préchauffer la plaque pendant 15 minutes pour bien la chauffer.
Palette de four (Article n° : PA10) : Aide à retirer les aliments du four en toute sécurité.
•
Kit de revêtement antiadhésif (Article n° : TL12) : Facilite le nettoyage et protège l'intérieur du four.
•
Revêtement de plancher du four(Article n° : OV10) : Facilite le nettoyage.
•
Grille de four (Article n° : RA14) : Grille interne de four en acier inoxydable de remplacement
•
Filtre à air magnétique (Article n° : AF10) : Filtre à air magnétique amovible/nettoyable. Améliore le
•
filtrage des particules fines qui peuvent se trouver dans l'air avec certaines installations ou applications
(pour les modèles STYLE 1)
Nettoyeur de four ACP (Articles n° : CL10 (US), CL10W (EU))
•
Bouclier protecteur pour four ACP (Article nº : SH10 (US), PR10W (EU))
•
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DÉCONSEILLÉ
Papier aluminium et/ou métallisé
Sacs d'épicerie
Papier recyclé
Cristal de plomb
Journaux
Porcelaine à garniture métallique
Enveloppe en plastique
DÉCONSEILLÉ
Papier aluminium et/ou métallisé
Sacs d'épicerie
Papier recyclé
Cristal de plomb
Journaux
Métal
Porcelaine à garniture métallique
Enveloppe en plastique
Article n
o
Traduit à partir d'instructions originales
20000611
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