Table des Matières
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recouverte par une plaque de cuisson pleine
– cela comprend les plats de cuisson. Si la
surface
de
cuisson
recouverte,
une
s'accumuler et endommager le barbecue.
Ce type de dommage n'est pas couvert par
la garantie.
Ce barbecue est conçu uniquement pour
l'utilisation de charbon de bois. Il n'est pas
conçu pour être utilisé avec du charbon de
bois en morceaux, y compris les sacs
d'allumage à base de bois en morceaux, car
ceux-ci se consument trop rapidement.
Nous vous recommandons d'utiliser des
briquettes de charbon de bois.
Utilisez
uniquement
charbon de bois pour couvrir le fond du
panier de braise, en une seule couche. Ne
remplissez pas trop le bac à charbon.
La quantité maximale de charbon de bois ne
doit jamais excéder 2.5kg.
Lorsque vous disposez le charbon sur la
grille, vérifiez toujours qu'il y a un espace
d'au moins 5 cm entre les côtés du
barbecue et le charbon.
Préparation avant la cuisson
Avant de commencer une séance de barbecue,
appliquez une fine couche d'huile de cuisson ou
d'huile végétale sur les grilles du barbecue, à
l'aide d'une brosse à long manche, pour
empêcher que les aliments n'adhèrent à la
grille. (Note: Lors des premières cuissons les
couleurs des peintures peuvent légèrement
changer. Cela est normal).
Revêtir le cendrier
Revêtez le cendrier de papier d'aluminium. Cela
protégera le bac, contribuera à réfléchir la
chaleur et rendra le nettoyage plus facile une
fois le barbecue terminé.
Allumage du charbon
Enlevez le couvercle ou le capot avant
d'allumer le barbecue.Ne jamais l'allumer
avec le capot fermé.
Enlevez la grille du barbecue.
Allume-feu en bloc: Placez le charbon
autour
de
l'allume-feu,
pyramide.
Allumez
Lorsque le charbon est bien allumé, étalez
le charbon sur la grille et rajoutez-en, si
nécessaire.
Allume-feu liquide : Placez le charbon dans
une boîte métallique peu profonde. Versez
est
entièrement
chaleur
excessive
va
suffisamment
de
en
forme
de
le
bloc
allume-feu.
le liquide sur le charbon et attendez 5 à 10
minutes de manière à ce que le charbon
s'imbibe du liquide. Ensuite, placez le
charbon sur la grille en forme de pyramide.
Allumez le charbon. Attendez que le
charbon soit bien allumé. Etalez le charbon
en une couche uniforme, de manière à ce
que chaque morceau touche juste les
autres.
Vous pouvez maintenant remettre la grille
en utilisant des protections pour vos mains.
Lorsque le charbon est recouvert de
cendres
(revêtement
morceau), vous êtes prêt à commencer la
cuisson.
N'essayez pas de cuire pendant que le
charbon produit des flammes.
Contrôle de la chaleur
Les prises d'air dans le capot et le cendrier
peuvent être utilisées pour contrôler le feu du
charbon de bois. Avec les prises d'air ouvertes,
plus d'air circule et le charbon de bois va brûler
plus vite que si elles étaient fermées. Attention :
L'appareil peut devenir très chaud. Des gants
spéciaux et la poignée du cendrier doivent
toujours être utilisés pour le réglage des prises
d'air. Ne pas fermer le capot ou le couvercle
tant que le charbon de bois est encore
enflammé. Attendez qu'il y ait de la cendre sur
le dessus du charbon de bois.
Cuisson à la grille
Le charbon sous la grille chauffe la nourriture
placée sur la grille. Les jus naturels des
aliments produits pendant la cuisson coulent
sur le charbon et s'évaporent. La fumée qui en
résulte enveloppe la nourriture, en s'échappant
vers le haut, ce qui confère aux aliments
l'arôme unique d'un barbecue.
Rôtissage sous le capot
Les barbecues équipés d'un capot ont la
possibilité d'être utilisés comme un four pour
rôtir ou cuire la nourriture, comme des rôtis ou
des poulets entiers, etc. Une cuisson plus
régulière de la nourriture sera obtenue en
cuisant avec le capot fermé.
Fermez le capot pour cuire la nourriture de
façon « indirecte ». Evitez d'ouvrir trop souvent
le capot car la chaleur se perd à chaque fois. Si
vous ouvrez le capot durant la cuisson,
comptez un peu plus de temps pour la cuisson
pour que le barbecue remonte en température.
Utilisez le thermomètre (si votre barbecue en
16
gris
sur
chaque
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