Table des Matières
Publicité
POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES :
•
AVANT DE NETTOYER, D'ENTRETENIR OU DE DÉMONTER DES PIÈCES,
ÉTEIGNEZ toujours le hachoir et débranchez-le.
•
Ne tentez JAMAIS de nettoyer quand le hachoir est en fonctionnement.
•
Ne placez PAS les pièces dans un lave-vaisselle ou n'immergez PAS la base
dans l'eau.
•
Diluez le détergent selon les instructions du fournisseur. Les produits contenant de l'hypochlorite de
sodium ne doivent pas être utilisés sur le hachoir.
•
Évitez d'arroser, de laver à la pression ou de verser de l'eau sur le hachoir.
•
N'utilisez JAMAIS un tampon á récurer, de la laine d'acier ou un matériau abrasif pour nettoyer le hachoir.
Pour éviter des maladies ou la mort causées par la propagation d'agents pathogènes d'origine alimentaire, il est
important de bien nettoyer et désinfecter complètement le hachoir car n'importe quelle surface
du hachoir peut être contaminée. Le propriétaire / opérateur du hachoir est responsable de
AVERTISSEMENT
respecter toutes les directives, instructions et lois établies par vos services de santé locaux et
provinciaux et par les fabricants de désinfectants chimiques.
Après que votre hachoir entre en contact avec un produit alimentaire, tout le hachoir, y compris les pièces
amovibles, doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées. Ce processus doit être répété
au moins toutes les 4 heures. Ce processus doit être répété au moins toutes les 4 heures en
utilisant ces procédures et informations; et doit se conformer aux lois supplémentaires de vos
services de santé provinciaux et locaux.
Comme pour toutes les surfaces qui entrent en contact avec des aliments, Il est extrêmement important
de correctementdésinfecter le hachoir et de suivre attentivement les instructions sur votre bouteille
de désinfectant quaternaire afin d'assurer une désinfection adéquate pour tuer les bactéries
potentiellement nocives.
IMPORTANT : si un produit chimique désinfectant autre que le chlore, l'iode ou l'ammonium quaternaire
est utilisé, il doit être appliqué selon les instructions d'utilisation sur l'étiquette enregistrée avec l'Agence
de protection de l'environnement. Des quantités excessives de désinfectant ainsi que l'utilisation de
produits non formulés pour l'acier inoxydable ou pour l'aluminium peut ANNULER votre garantie.
La concentration de désinfectant doit être conforme à l'article 4-501.114, Manual and Mechanical
Warewashing Equipment, Chemical Sanitization - Temperature, pH, Concentration, and Hardness du
Code alimentaire de la FDA.
Pour plus d'informations sur la désinfection correcte des cuisines et des équipements, visitez le site
www.servsafe.com de la National Restaurant Association (NRA).
•
ÉVITEZ d'arroser, de laver à la pression ou de verser de l'eau sur le hachoir.
•
N'utilisez JAMAIS un tampon á récurer, de la laine d'acier ou un matériau abrasif pour nettoyer le hachoir.
•
Éteignez TOUJOURS le hachoir et débranchez le cordon d'alimentation AVANT de le nettoyer.
•
Il est extrêmement important de se conformer aux instructions sur le récipient de désinfectant pour
assurer une désinfection correcte. Laissez les pièces sécher à l'air avant de les replacer sur le hachoir !
NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
ATTENTION
ATTENTION
AVERTISSEMENT
Page 11
Publicité
Table des Matières
