Technische Daten - Janschitz FJ 10 Notice D'utilisation

TECHNISCHE DATEN

Item
Betriebsspannung
Motorleistung
Rührwerkgeschwindigkeit
Aufnahmefähigkeit
Nettogewicht
Schutzklasse
STELLUNG DES GERÄTS
Den Karton öffnen, den Container herausnehmen und das Produkt auf eine saubere
Fläche stellen. Öffnen Sie den Decken und entnehmen sie die Antriebseinheit. Vor jedem
gebrauch den Container, die Abdichtung und den Deckelstöpsel mit reinem Wasser abwa-
schen.Die nasse Abdichtung und den Stöpsel wieder an den Container anbringen.
Die Schüssel mit Rahm (max. 3,8 Liter) füllen. Die Antriebseinheit auf den Containeransatz
aufsetzen. Bringen Sie den Deckel so an, dass der Deckelhebel auf den Sicherheitsschalter
drückt, der sich am Gehäuse der Antriebseinheit befindet. Den Stöpsel auf den Deckel
drücken. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose. Das Gerät ist nun betriebsbereit.
RAHM
Zur Qualitätsrahmherstellung ist jedoch die Vorreifung des Rahmes erforderlich. Die opti-
male Rahmreifung Dauer drei Tage (keinesfalls weniger als 1 Tag) – im Sommer zwischen
5°C und 8°C und im Winter zwischen 8°C und 10°C. Die Butterqualität hängt sehr stark
von der Vorbereitung des Rahmes ab. Der Rahm kann vorpasteurisiert werden. Der Rahm
kann im Container des Butterfasses reifen, dabei soll die Deckelöffnung frei sein.
BUTTERHERSTELLUNG
Vor jedem Gebrauch des Butterfasses die Schüssel mit kaltem Wasser reinigen.
Die Schüssel befüllen:
• Normal: 1-3,5 Liter Rahm
• Maximal: 3,8 Liter Rahm
10% bis 40% des ganzen Containervolumens dürfen gefüllt werden.
Die Rahmtemperatur vor der Butterherstellung sollte zwischen 12°C und 15°C liegen.
Nachdem die Buttermaschine zusammengesetzt wurden und der Container mit Rahm ein-
gefüllt wurde (max. 3,8 Liter), sollte die Arbeit vorangehen. Gewöhnlicherweise werden am
Anfang höhere Drehungen des Rührwerks gewählt – Schalterlage 3 oder 4. Mit dieser Ge-
schwindigkeit wird der Rahm geschlagen. Bei der Butterherstellung soll die Geschwindig-
keit niederer sein - Schalterlage 2 oder 1. So wird die Butter geknetet und gewaschen. Die
Butterherstellung dauert, bei richtiger Vorbereitung des Rahmes, rund 20 Minuten. Dann
wird das Rühren beendet und die Buttermilch ausgegossen. Durch die Deckelöffnung wird
kaltes Wasser hinzugegeben und das Rührwerk wieder auf Lage 2 oder 1 eingeschaltet.
4
(V/Hz)
(W)
(l)
(kg)
(ip)
Buttermaschine FJ 10
230/50, 120/60
550
30, 60, 90, 150
1 - 3,5
8,2
23