Table des Matières
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Avertissement et Sécurité de l'information
........................................................................................................................................... 6
Généralités ....................................................................................................................................... 8
Réception et inspection ................................................................................................................... 9
Responsabilités en matière d'installation ........................................................................................ 10
....................................................................................................................... 12
Dimensions des caisses de four ...................................................................................................... 15
Dimensions et poids du four ........................................................................................................... 16
Exigences relatives aux fours ......................................................................................................... 20
Spécifications pour le four seulement ............................................................................................ 21
Assemblée du four .......................................................................................................................... 23
Connexion du four .......................................................................................................................... 30
Suppression des incendies de four.................................................................................................. 31
Lignes directrices pour la ventilation des fours.............................................................................. 33
Démarrage initial du four ............................................................................................................... 34
Fonctionnement du four ................................................................................................................. 35
Contrôles pour l'opérateur du four ................................................................................................. 36
four.......................................................................................................................... 40
Entretien du four ............................................................................................................................. 45
Dépannage des fours ...................................................................................................................... 46
Installation de la capot .................................................................................................................... 48
Description du capot ....................................................................................................................... 49
Dimensions de la caisse du capot et du linceul .............................................................................. 51
Dimensions et poids du capot ......................................................................................................... 52
Débits d'échappement recommandés ............................................................................................. 54
Exigences en matière d'électricité des hottes ................................................................................. 56
Spécifications de la capuche brute ................................................................................................. 57
Connexions électriques du capot .................................................................................................... 58
Assemblée de la hotte ..................................................................................................................... 72
Raccordement de la hotte ............................................................................................................... 90
Démarrage initial de hotte .............................................................................................................. 92
Contrôles de l'opérateur de la hotte ................................................................................................ 93
Kit de valence de cagoule ............................................................................................................... 96
Kit d'emballage pour hotte ............................................................................................................. 99
Nettoyage de la hotte .................................................................................................................... 100
Schémas Electriques
..................................................................................................................... 102
................................................................................................................................ 121
Liste de contrôle pour le démarrage ............................................................................................. 123
Installation typique d'un magasin ................................................................................................. 124
Remarques .................................................................................................................................... 125
Support Technique US: 888-443-2751
Table des matières
..................................................................................... 2
Support Technique INTL: 316-943-2751
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