Table des Matières
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températures de cuisson di érentes, en utilisant la partie
moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie
plus chaude dans la partie supérieure du four.
L'élément supérieur exposé risquant de cuire certains
aliments trop rapidement, nous vous recommandons de
placer les aliments dans la partie inférieure du four. Vous
devrez peut-être aussi diminuer la température du four.
Elément Gratineur
Cette fonction utilise uniquement l'élément situé
dans la voûte du four. C'est une fonction utile pour
gratiner ou nir des gratins de pâtes, des légumes en
sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l'élément supérieur.
La porte du four doit être fermée.
Chaleur Inférieure
Cette fonction utilise uniquement l'élément inférieur.
Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de
votre quiche ou de terminer la cuisson d'un fond de
tarte sur une grille inférieure. C'est également une chaleur
douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du
four ou pour réchau er des assiettes.
Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont des
adjonctions utiles à votre four et vous permettent de nir vos
plats à la perfection. Vous constaterez rapidement que leur
utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires.
Four Droit
Le ventilateur dans le four droit brasse l'air chaud
continuellement, assurant ainsi une cuisson plus rapide et
plus uniforme.
En général, les températures de cuisson recommandées
pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four
conventionnel.
Le bouton de commande du four ventilé droit est à
l'extrémité droite du panneau de commande.
Positionnez le bouton de réglage de température du four sur
la température désirée.
Le voyant du four s'allumera jusqu'à ce que le four atteigne
la température requise. Il s'allumera et s'éteindra pendant la
cuisson.
Four Gauche et Four Droit
Avant la première utilisation des fours, faites fonctionner les
fours à 200 °C pendant 60 minutes a n d'éliminer l'odeur de
neuf.
N'oubliez pas: toutes les cuisinières sont di érentes – les
températures de vos nouveaux fours peuvent être di érentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Veillez à ce que les grilles intérieures soient toujours insérées
à fond dans le four.
Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc., à niveau,
au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats
de cuisson des bords du four, a n d'éviter de trop dorer les
aliments.
La cuisson d'aliments à haute teneur en eau peut produire
une « bou ée de vapeur » à l'ouverture de la porte du
four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se soit dissipée.
Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four
ouverte plus longtemps que nécessaire, a n de prévenir une
surchau e des boutons de commande.
•
Laissez toujours un «doigt de largeur» entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
•
Couvrez la viande pendant la cuisson.
•
Pour diminuer les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d'un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d'une légère couche d'huile à friture.
•
Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez la
plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer
le plat au centre de la plaque.
•
Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
Grilles de Four
Un plateau de four de
luxe.
Le plateau de four de luxe du four multifonctions gauche est
fourni avec une grille-support ou un support pour pouvoir
être utilisé pour les grillades, comme pour la cuisson au four
normale.
Support du plateau de
four de luxe.
Grille plate.
Grille surbaissée.
4
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