Instructions De Bourrage; Fonction De Marche Arrière - Weston PRO Série Manuel D'utilisation

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

AVERTISSEMENT!
au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION
et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!
1. Après avoir haché la viande en suivant les Instructions pour hacher la
viande, mélanger la viande hachée avec les assaisonnements de saucisses.
2. Respecter les Instructions de montage du remplisseur ou Instructions
de montage du remplisseur haute vitesse pour assembler correctement le
hachoir comme un remplisseur, y compris le plateau.
REMARQUE: Bien qu'une seule
personne suffise pour faire des
saucisses avec ce hachoir, il est
recommandé que deux personnes
effectuent cette opération. Pour de
meilleurs résultats avec l'entonnoir de
bourrage 10 mm en acier inoxydable
haute vitesse, ne pas hacher la viande
avec la plaque de hachage de 4,5
mm.
3. Placer la viande hachée
assaisonnée sur le plateau. Ne pas
surcharger le plateau. Placer une
quantité suffisante de viande et ne pas
obstruer la zone de la chue d'aliments.
4. Placer une enveloppe de saucisse
par-dessus l'entonnoir de bourrage.
Pour de plus amples informations,
voir la section Information relative aux
saucisses/enveloppes
dans ce manuel.
5. Déplacer entre 10 à
15 cm de l'enveloppe
de l'extrémité de
l'entonnoir de bourrage et faire un nœud à l'extrémité de l'enveloppe. Avec
une enveloppe plus fibreuse à grand diamètre, tenir l'extrémité fermée
de l'enveloppe bien serrée contre l'extrémité de l'entonnoir de bourrage
(FIGURE 11).
6. S'assurer que le hachoir est en position d'arrêt (OFF). Raccorder le
hachoir à la source d'alimentation.
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Avant de procéder au nettoyage, au montage ou
Plateau
Chute
des aliments
7. Mettre le hachoir en positon d'avancement (FWD). Placer soigneusement
la viande dans la chute d'aliments. POUR POUSSER LA VIANDE DANS
LA TÊTE, UTILISER UNIQUEMENT LE POUSSOIR D'ALIMENTS. NE PAS
UTILISER LES DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.
8. Tenir l'enveloppe en place d'une main tout en alimentant le mélange
de saucisses dans le hachoir. À mesure que la farce remplit l'enveloppe,
l'étaler sur une surface propre et sèche. REMARQUE: Lors de l'utilisation
d'enveloppe naturelle, humidifier la surface.
9. Ne pas remplir les derniers 7,5 à 10 cm de l'enveloppe. Après avoir bourré
toute la longueur de l'enveloppe, entortiller l'extrémité ouverte pour la fermer
puis nouer les extrémités de l'enveloppe en serrant bien. Entortiller en
chapelet.
10. Pour bourrer de la saucisse, remplir lentement l'enveloppe afin d'éviter
les poches d'air. Si des poches d'air se forment dans la saucisse, perce les
bulles avec une épingle. Les petits trous vont se sceller naturellement.
FONCTION DE MARCHE ARRIÈRE
FIGURE 11
(Seulement applicable pour modèles nº 22 et nº 32)
. Attendre que le moteur du hachoir est
atteint un ARRÊT COMPLET avant de passer
à la marche arrière (soit REV) (Figure 12).
. Attendre que le moteur du hachoir est
atteint un ARRÊT COMPLET avant de passer
à la fonction d'avance (soit FWD) après avoir
utilisé la marche arrière.
Couvercle
. NE JAMAIS utiliser le hachoir en marche
moteur
arrière pendant plus de 5 secondes à la fois.
Boîtier
d'engrenage
AVERTISSEMENT!
WARNING!
NE JAMAIS utiliser le hachoir sans
le plateau/dispositif de sécurité installés.
Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE
JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.
TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la viande
dans la tête du hachoir.
Lire et bien comprendre les instructions
ainsi que les messages d'avertissement avant l'utiliser
l'appareil.
FIGURE 12
Marche/Arrêt/
Arrière
Bouton
Marche/Arrêt
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