Table des Matières
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Tableau des conseils d'utilisation
Taille des œufs utilisés = taille moyenne (poids 53-63 g).
* Informations données à titre indicatif uniquement. Varient selon la recette et les
ingrédients exacts.
Accessoire
Recette/Usage
de bol
Monter en crème beurre/
margarine et sucre
Battre des œufs pour
préparations à gâteaux
Incorporer de la farine, des
fruits, etc.
Pâtisserie
et biscuits
– incorpore
matières
grasses et
farine
Préparations
tout-en-
un pour
gâteaux
Pâte à pain
ferme à la
levure
Pâte à cuire
tendre à
la levure
(enrichie en
beurre et
en œufs)
Blancs d'œufs
Génoises sans matières
grasses
Crème
Mayonnaise Jaunes
Pâte à crêpes
44
Gâteau aux
fruits 1,8 kg
total
(6 œufs)
Poids farine
450 g
Poids total
1,6 kg
Poids farine
500 g
Poids total
805 g
Poids farine
500 g
Poids total
960 g
8
620 g
(6 œufs)
250 -
600 ml
4
d'œufs
1 l
44
(en min)
Min
Max
4
4
Max
1 – 4
Min
1
30 – 60 sec
Min
2
2
Min
Max
45 – 60 sec
Min
45 – 60 sec
3
5 – 7
Min
45 – 60 sec
3
5 – 7
Min
Max
1½ – 3
4 – 6
Min
Max
2 – 4
Max
1 – 2
Min
10 sec
Max
45 – 50 sec
16/05/2019 09:57
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