Consejos De Cocción - Candy FPP668X Notice D'emploi Et D'installation

Los modelos
Los hornos tienen un control electrónico de la velocidad del ventilador que está patentado por Candy y que se llama
VARIOFAN. Durante la cocción, este sistema cambia automáticamente la velocidad del ventilador (en el modo multifunción) para
optimizar el flujo de aire y la temperature interna del horno.
Todos los hornos
Esta función permite la distribución de la humedad y de la temperatura. Reduce la perdida de humedad en un 50 %, lo que
garantiza un alimento más sabroso y tierno. Esta función es recomendada para cocinar pasteles y pan.
La función Sprinter reduce el tiempo de calentamiento del horno; en sólo 8 minutos alcanza 200°.
La función Supergrill dá la posibilidad de aumentar la intensidad del tostado. La potencia Supergrill se incrementa un 50%
respecto a un grill convencional.
Algunos hornos vienen equipados con la nueva contrapuerta de cristal la cual tiene una mayor área de cristal y permite un mejor
aislamiento.
CONSEJOS DE COCCIÓN
Las temperaturas, así como los tiempos de cocción, se dan a título indicativo para facilitar
el buen manejo del aparato. La experiencia personal permitirá más adelante adaptar estos
parámetros a los gustos y a las costumbres de cada uno.
Cabe señalar que como más alta es la temperatura de una cocción, más riesgo hay de
que se produzcan salpicaduras importantes, favoreciendo así que el horno se ensucie y
genere humos. Por ello, a menudo es preferible moderar ligeramente la temperatura de
cocción, aunque ello suponga un tiempo de cocción más largo.
PESCADOS
Modo de cocción
Recetas
Lubina o Dorada Conv natural
Rape o Salmón Conv natural
Filete lenguado Calor circulante
Pescado asado
VERDURAS - VARIOS
Modo de cocción
Recetas
Coles asadas Conv natural
Empanada Conv natural
Endivias con gruyere Calor circulante
Soufflé
Calor circulante
salado/dulce
Tomates rellenos Calor circulante
Resistencia inf.
Tarta de puerros
Resistencia inf.
Quiche Lorraine
Patatas al gratén
con crema de leche
Todas las cocciones se han realizado en el nivel «1» excepto las cocciones marcadas con el símbolo «*» que requieren una cocción
a nivel medio.
tienen la función
Cantidad
1kg entero
1kg asado
6 piezas
Grill 6 filetes
Cantidad
6 pers.
6 pers.
6 pers.
6-8 pièces
6 pers.
circulante
6 pers.
circulante
Turbogrill 6 portions
.
°C cocción Tiempo de cocción
220° C
220° C
160° C
275° C
°C cocción Tiempo de cocción
200-220° C
200-220° C
180-200° C
180-200° C
200-220° C
220° C
220° C
200° C
21 ES
Las paredes del horno están equipadas
con diferentes niveles numerados
empezando desde abajo.
Nivel empezando
por abajo
30 minutos
30 minutos
15-20 min.
2x5 min.
Consejos
1 h
1 hora/kg
25-30 min.
50-60 min. Ø 22
40-45 min.
35-40 min.
45-50 min.
45 min. Plato tierra
1
1
1
4