Cómo Utilizar El Horno; Modo De Cocción; Consejos De Cocción; Servicio Técnico - Candy MECS34TX Mode D'emploi

4.5 CÓMO UTILIZAR EL HORNO
• MODO DE COCCIÓN
Todos los procesos de cocinado han de realizarse con la puerta cerrada.
BASE + VENTILADOR – La combinación del elemento de
calentamiento inferior y el ventilador es ideal para fruta, tartas, quiches y
repostería. Evita que los alimentos se deshidraten en exceso y hace que
la masa suba. Colocar la bandeja en la parte inferior del horno.
BASE – Utilizar el elemento inferior. Ideal para todo tipo de
repostería. Utilizar para flanes, quiches, tartas, pastas y procesos que
requieran más calor desde abajo.
*
BASE + TECHO – Ambos elementos de calentamiento están
en uso. Esta función es ideal para los asados tradicionales. Carne roja,
roast beef, pierna de cordero, caza, papillote y bollos.
BASE + TECHO + VENTILADOR – Utilización de los
elementos inferior y superior en combinación con el ventilador que facilita
la circulación del aire caliente en todo el horno. Se recomienda este
modo para pollo, repostería, pescado y verduras. Con este modo se
mejora la penetración del calor reduciéndose el tiempo de cocina y
precalentamiento. El ventilador permite cocinar distintos alimentos a la
vez en diferentes posiciones en el horno distribuyendo el calor sin riesgo
de que se mezclen los olores y los sabores. Cuando se cocinen distintos
alimentos al mismo tiempo añada 10 minutos al período normal de
asado.
RESISTENCIA CIRCULAR + VENTILADOR - Utilización de
los elementos inferior y superior en combinación con el ventilador que
facilita la circulación del aire caliente en todo el horno. Su definición es la
misma que la del método de cocinado con Ventilador.
GRILL – Utilización del elemento de calentamiento superior.
Éxito asegurado para gratinados varios, kebabs y parrilla. El grill ha de
calentarse previamente a temperatura elevada durante 5 minutos. Las
carnes blancas han de colocarse siempre a cierta distancia del grill, el
tiempo de cocinado es ligeramente superior pero la carne queda más
suculenta. Las carnes rojas y el pescado se pueden colocar
directamente en la bandeja con la bandeja antigoteo justo debajo.
*
GRILL + VENTILADOR – Se utiliza el elemento superior de
calentamiento en combinación con el ventilador circulando así el aire
caliente en todo el horno. Se recomienda el calentamiento previo para
carnes rojas y no es necesario en caso de carnes blancas. El grill es ideal
para cocinar alimentos de mayor grosor, como el cerdo o el pollo. Los
alimentos que se vayan a hacer al grill han de colocarse directamente en
el centro de la bandeja.
Si se coloca la bandeja antigoteo debajo de la bandeja de la comida se
asegura que los jugos que pueda soltar no se esparcirán por el horno.
Para un mejor resultado asegurarse de que los alimentos no están
demasiado cerca del grill y poder voltear los alimentos a mitad de
proceso.
GRILL + ASADOR + VENTILADOR - La ventaja de utilizar la
parte superior del horno más el ventilador y el asador es que los
alimentos se cocinan evitando que se deshidraten y se queden sin sabor.
El asador está programado para seguir girando durante unos cinco
minutos una vez finalizado el período de cocina, utilizando por completo
el calor residual del horno. No se requiere calentamiento previo para este
modo de cocina.
DESCONGELADO – Cuando se pone el mando en esta
opción. El ventilador activa el aire caliente alrededor del alimento
congelado y lo descongela en unos minutos sin cambiar o alterar el
contenido proteínico del alimento. La temperatura preestablecida es de
40ºC constantes, no siendo posible su regulación.
CONSERVAR EL CALOR – Se recomienda para recalentar los
alimentos cocinados previamente, colocando la bandeja en el segundo
nivel desde arriba, o para descongelar pan, pizza o repostería colocando
la bandeja en la parte más inferior.
La temperatura preseleccionada es de 60ºC constantes, no siendo
posible su regulación.
PIZZA – Con esta función el aire caliente circula por todo el
horno asegurando un resultado perfecto para platos como Pizza o
Bizcochos.
SOFT COOK (a) Soft cook es la funcion ideal para pasteles y
pan. Gracias a la reducida velocidad del ventilador, esta funcion aumenta
la humedad presente en el interior del horno. Una mayor humedad crea
las condiciones de coccion ideales para aquellos alimentos que
necesariamente deben mantener una consistencia elastica mientras
estan cociendo (ej. tartas, pan, galletas) a fin de no desmenuzarse.
* Programa de prueba según CENELEC EN 60350-1 utilizado para la
definición de la clase energética.
4.6 CONSEJOS DE COCCIÓN
Es mejor no salar la comida hasta después de cocinarla ya que la sal hace
que pierda antes la grasa, lo que ensuciará el horno y creará mucho humo.
Las carnes blancas, cerdo, ternera, cordero y pescado con hueso o
espina se pueden meter en el horno sin calentarlo previamente. El tiempo
de cocinado es superior que en un horno precalentado, pero cocina mejor
porque el calor tiene más tiempo para llegar a la zona del hueso.
Un calentamiento previo correcto es la base de un asado de carne roja en
su punto.
GRILL
• Antes de utilizar el grill del horno
Sacar la carne de la nevera unas horas antes. Dejarla sobre varias capas
de papel de cocina. Con ello se consigue que temple y quede más jugosa
evitando que se quede fría en el medio.
Añadir pimienta y especias a la carne antes del grill, pero la sal después.
Así se hará mejor y quedará jugosa. Añadir a la comida que se va a cocinar
con poco de aceite (esto es mejor hacerlo con un pincel plano). Luego
añadir más pimienta y hierbas aromáticas (tomillo, etc.)
• Durante el asado:
No pinchar los alimentos cuando se están haciendo, ni siquiera cuando se
les de la vuelta ya que haría que perdiese el jugo y se secase.
ASADO
Evitar utilizar recipientes brillantes ya que reflejarían el calor podrían
estropear los bizcochos. Si el bizcocho se dora muy rápido, cubrir con
papel antiadherente o papel de aluminio.
Atención: La forma correcta de utilizar el papel es con la parte brillante
hacia el bizcocho ya que de lo contrarío el calor se reflejaría en la
superficie brillante y no llegaría a la comida.
Evitar abrir la puerta durante los primeros 20 o 25 minutos durante el
cocinado:
Los soufflés, brioches, bizcochos, etc. tienden a desinflarse. Se puede
comprobar si están hechos introduciendo un cuchillo o una aguja de metal
en el centro. Si la hoja sale limpia y seca, es que está listo y se puede
detener la cocción. Si la hoja sale mojada o con trocitos de bizcocho
adherido, dejar el horno en funcionamiento pero bajando la temperatura
del termostato para que termine de hacerse pero sin quemarse.
5. SERVICIO TÉCNICO
Antes de llamar al Servicio Técnico.
Si el horno no funciona, recomendamos:
•Comprobar si el horno está bien conectado a la red eléctrica.
Si no se puede detectar el fallo:
•Desconectar el horno de la corriente, no tocar el horno y llamar al servicio
de atención al ciudadano.
Antes de llamar al Servicio Técnico recordar tomar nota del número de serie
de la placa de especificaciones del número de serie.
El horno tiene un certificado de garantía que asegura que se reparará de
forma gratuita por parte del Servicio Técnico mientras dicha garantía esté
en vigor.
Este aparato está etiquetado conforme a la Directiva
europea 2012/19/EU sobre residuos de aparatos eléctricos y
electrónicos.
(RAEE). La RAEE contiene tanto sustancias contaminantes
(que pueden generar consecuencias negativas para el
medio ambiente) como componentes básicos (que pueden
reutilizarse). Es importante someter los RAEE a tratamientos
específicos, con el fin de retirar y eliminar correctamente
todos los contaminantes y reciclar todos los materiales.
Los usuarios pueden desempeñar una función importante para garantizar
que los RAEE no representen un problema ambiental; es esencial que se
sigan algunas reglas:
• Los RAEE no se deben tratar como residuos domésticos.
• Los RAEE se deben depositar en los puntos de recolección
correspondientes gestionados por la municipalidad o por empresas
registradas. En muchos países, para los RAEE de gran tamaño, puede
existir la recolección domiciliaria.
• Cuando compre un nuevo aparato, el anterior debe devolverse al
vendedor que lo debe recolectar gratuitamente de manera individual,
siempre que el equipo sea de un tipo equivalente y que tenga las mismas
funciones que el equipo entregado.

AHORRAR Y RESPETAR EL MEDIO AMBIENTE

Cuando es posible, evitar el precalentamiento del horno y evitar hacerlo
funcionar vacío. Abrir la puerta del horno únicamente cuando es
necesario, porque hay desperdición de calor cada vez que se abre. Para
un ahorro de energía significativo, apagar el horno entre 5 y 10 minutos
antes del final previsto de la cocción, y usar el calor que el horno sigue
generando. Mantener las juntas limpias y en buen estado, para evitar
cualquier deperdición de energía. Si tiene un contrato eléctrico con una
tarifa de horas valles, el programa "cocción diferida" puede permitirle
ahorrar energía, desplazando el principio del programa a una franja
horaria con tarifa reducida.
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